薄壳米制成预制菜， 美味“薄壳宴”受欢迎！

每年这个时候，是薄壳的肥美佳期，近段时间，薄壳米大量上市，尝鲜正当时。

为让这一潮汕鲜味走得更远，摆上更多餐桌，今年，薄壳米还被制成预制菜，销往全国各地。一些餐厅也推出薄壳宴，将小小的薄壳做出花样。



制作薄壳米最重要的环节就是要让这口鼎烧成“阴阳火”，为什么叫打薄壳米，就是通过水煮法，用最简陋的竹制工具进行搅拌，让肉壳分离。
——薄壳米制作技艺非遗传承人 林群壮



林群壮一直在探索如何更好地推广薄壳米，今年，他引用蒸汽火锅“薄壳米”，效率更高，也更节能环保，同时也通过和其他商家合作，采用先进的包装技术，锁住薄壳米的鲜甜味道，让薄壳米保持颗粒分明，正式加入预制菜的行列。



随着薄壳米的知名度越来越高，一些餐厅也推出“薄壳宴”，白切薄壳鸡、薄壳米炒饭、山药薄壳卷等，都让人垂涎三尺。还有薄壳米丸，每一粒肉丸里，都是满满的薄壳肉，搭配绿色果蔬熬制，清甜可口，消暑降火。




最近已经可以开始买到肉大粒饱满的薄壳了，如果没机会吃到薄壳宴的朋友，去市场买斤薄壳，在家美滋滋嘬薄壳也是非常享受的。

薄壳正当季！千万别错过了

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把我看馋了 今晚就去买来炒

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有人能告知哪里可以吃薄壳宴吗？还没吃过，想试一试！

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作为一个吃货，本人发言，，薄壳真的是人间不可或缺的美食！

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做成预制菜，应该很容易坏吧？如果不添加一些防腐剂，应该没办法放太久。

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纯薄壳米虽然香，但还得吃带壳的薄壳才够味！

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才几点 已经给我看饿了

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meidi 发表于 2022-08-31 16:49
纯薄壳米虽然香，但还得吃带壳的薄壳才够味！

我这种懒人，感觉吃带壳的好麻烦哈哈哈哈哈哈哈哈

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看了就回

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我是精灵 发表于 2022-08-31 16:47
有人能告知哪里可以吃薄壳宴吗？还没吃过，想试一试！

来盐鸿

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看了就回

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