砂锅粥：一个鲜字表达出原汁原味

潮人非鲜而不食，同理潮州粥最中意的也是一个字“鲜”！鳝鱼、水鸡、虾、蟹膏，这几种是潮汕人做砂锅粥最常用的几道原料，易熟，又最能表达鲜美与原汁原味，通常一锅可供2-3人食用。