为助力乡村文化传承，推动乡村文化振兴，指挥部开展“口述家乡事 奋进振兴路”活动，寻找一批口述者，形成一批优秀口述成果，激励广大群众传承潮汕优秀传统文化，激发踔厉奋发、勇毅前行、振兴家乡的壮志情怀。公众号现推出“口述家乡事”栏目，邀请大家一起来了解“家乡事”。
金薯可以说是南澳当前最为出名的农产品，被誉为南澳岛的“特色山珍”，肉质清甜、味道鲜美，深受游客喜爱。金薯作为番薯的一种，古时从番邦引进，在传入我国后展示出超强的适应力，无地不宜、产量极高，很快便在各地种植开来。金薯与紫菜、宅鱿作为“南澳三宝”，是游客们到南澳岛游玩时不能错过的美食特产。
“去年我种了2亩多金薯地，收获了2.2吨金薯，通过提前预订发货和市场销售，卖了2万多元，这可是我们农民致富的金宝贝！”近期，驻云澳镇工作队走访金薯种植大户蔡永钦、陈炳林与镇农办相关工作人员，了解“小金薯”成就云澳振兴大产业的故事。
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以下为走访实录：
南澳金薯和其他地方的番薯比起来，有什么特别之处吗？
云祥村陈炳林：据祖辈们相传，金薯在南澳县已有一百多年的栽培历史，由岛上传统的番薯品种“竹头红”（原名“英哥番”）改良培育而成。南澳金薯对土壤的要求很苛刻，南澳岛部分山村的土壤为赤红壤沙质土，沙中富含矿物质，通气性好，因此特别适合金薯的生长，种出来的金薯有着粉黄色的皮和橙黄色的肉，淀粉和矿物质的含量都比较高。经过培优种植和选育改良，南澳金薯的产品档次得到提升，成为岛内外民众钟情的美味佳肴，远销各地。
咱们种金薯有什么诀窍吗？
云星村蔡永钦：在传统优良品种的基础上，我们精心改良选种，延长金薯保质保鲜期。现在，金薯全年都能生长，多于春秋两季栽植，栽培四个月即可成熟采挖。在我们村，大部分农民都种秋薯。
金薯喜光不耐荫，充足的光照可提高光合强度，有利于块根形成与膨大，它的茎叶生长适温在18至35℃，18℃以下生长会比较缓慢。在反复的种植和摸索中，大家还发现通过水稻、花生与金薯轮种的方式，以及稻草覆盖等种植方法，不仅能让南澳金薯更加美味有营养，还能增产增效……这些都是我们在种植过程中得到的宝贵经验。
大家在种植金薯上都下了不少功夫，南澳金薯优质产地是在我们镇里吗？
云祥村陈炳林：对呀！我们镇临近海边的地方有块山坡地，就是南澳金薯的优质产地。那里是一大片赤红壤沙质土的田园，所以种出来的金薯品质很高。
云星村蔡永钦：我们云星村是南澳金薯的主产地，去年大约种了240多亩秋薯，总产量300余吨，产值约260万元。自从你们工作队来了以后，镇政府依托深圳帮扶力量，积极打造“云澳臻品”，将金薯纳入其中统一销售。过去两年，你们更是一度将云澳镇的金薯买断货，所以当年的价格有所上涨。这是一件大好事，不仅帮助我们解决了销售难题，更增加了我们种金薯的干劲。
云澳的金薯品质好，自然会卖得好！我们镇在打造金薯品牌过程中，都做了哪些工作呢？
镇农办相关工作人员：2001年，云澳镇申请将“红肉番薯”注册为“南澳县下势山金薯”，2002年获得广东省农业厅无公害农产品生产基地认证，2004年获得国家农业部无公害农产品认证，2015年南澳金薯被评为广东省名特优新农产品，2020年南澳金薯上榜省“名特优农产品”名单，2021年入选省级“一村一品、一镇一业”专业村、镇拟认定名单。
同时，镇里还在云星村、云祥村等地打造金薯田园景观，以村党组织为引领，联合种植大户和农民群众，全面推行金薯标准化种植和规范化管理，以科技赋能优化品种选育，提高金薯产品附加值，延伸金薯产业链，带动村民增收致富，着力走出一条强村富民的特色农业路。
来源：驻云澳镇帮扶工作队
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