南方农村报记者 欧晓嫦 伍咏言
6月10日是我国“文化和自然遗产日”。作为中国重要产茶区之一，广东近年来切实把传统制茶技艺及相关习俗等非遗项目保护好、传承好、利用好，讲好茶故事，向世界展示广东茶文化的独特魅力。
南方农村报记者盘点了广东省第一至第八批省级非物质文化遗产代表性项目名录及相关扩展项目名录。根据统计，涉茶非遗项目至今公布项目共计22个，包括传统戏剧5个、民俗5个、传统技艺12个，覆盖韶关、潮州、揭阳、梅州、汕头、河源、江门、肇庆、东莞、清远、广州、云浮12个地市。
潮州工夫茶
广东首个“人类级”非遗
潮州工夫茶于2007年入选广东省第二批省级非物质文化遗产代表性项目名录，是广东省最早入选的茶俗，与粤北采茶戏一同成为首批上榜的涉茶类非遗项目。
2008年，潮州工夫茶被列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录，是迄今为止广东唯一入选的涉茶国家级非遗项目。2022年11月，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，潮州工夫茶是其重要组成部分。
潮州工夫茶艺是流传于潮州地区的一种茶叶冲泡技艺，始自宋代，清代中期蔚然成风，流传到东南亚各地。近年来，潮州积极推动潮州工夫茶艺保护和传承，促进工夫茶文化和世界各民族文化的交流合作，向世界展示潮州文化。
有潮汕人的地方，就有工夫茶。工夫茶艺作为中国传统制茶技艺的代表之一，是潮汕传统文化习俗的重要组成部分。汕头工夫茶艺和揭阳工夫茶艺合并为茶艺项目，于2009年入选广东省第三批省级非遗名录扩展项目名录。
茶类制作技艺
凸显优势产业集群
广东茶叶产销历史悠久，全省坐拥149万亩茶园，产出16万吨干毛茶，形成了以潮州、梅州为主产区的单丛乌龙茶，以清远、韶关、河源为主产区的特色红茶，以梅州、河源、湛江等为主产区的大叶种绿茶，以江门新会为主产区的特色柑茶并行的局面，优势产业集群化发展显著。
据统计，广东涉茶非遗项目涵盖绿茶、乌龙茶、柑普茶、红茶四大茶类7个制作技艺，与广东茶优势产业集群发展相吻合。其中，绿茶制作技艺（康禾贡茶制作技艺、玉湖炒茶制作技艺）于2012年荣登广东省第四批省级非遗名录。
此外，在涉茶非遗项目的制作技艺中，乌龙茶制作技艺项目有3个，分别来自潮州市、清远市及汕头市。中法元首茶叙中热度“狂飙”出圈的潮州单丛茶和英德红茶也相继在2013年、2018年入选广东省第五、七批省级非遗名录。
三大茶文化体系
均入选非遗项目
在漫长的发展过程中，广东逐渐形成了独具特色的三大茶文化体系，分别是以饮食为核心的广府早茶文化，以精细见长的潮州工夫茶文化，以擂茶为代表的客家煮茶文化。
除了首个“人类级”非遗潮州工夫茶，擂茶粥制作技艺由清远市英德市申报，在2018年入围广东省第七批省级非遗名录，并于2022年由云浮市云安区成功申报扩展。同年，广府饮茶习俗由广州市“申遗”成功，成为广东省第八批省级非物质文化遗产代表性项目。
茶衍生非遗项目
迸发产业新活力
一片叶子，能变幻千百种形式。在南粤大地，人们种茶、制茶、叹茶、论茶，以茶为媒，以茶会友。可以说，茶早已被广东人视为沟通自然、连接世界的重要载体，茶文化亦深深融入了广东人的物质和精神生活，其衍生的茶具、茶戏剧、茶点、茶礼等特色文化与美学丰富多彩，正迸发出茶产业新活力。
2008年，韶关申报粤北采茶戏，成为广东省第二批省级非遗代表性项目，是我省首个入选的涉茶传统戏剧。粤北采茶戏是流传于粤北的民间小戏剧种，音乐风格活泼明快，以锣鼓管弦伴奏，唱腔音乐主要融合了本地的山歌调民间说唱和风俗音乐，是客家人精神文化生活的重要组成部分。
随后，枫溪手拉朱泥壶制作技艺、贵政山茶叶陶罐制作技艺、庙会（茶园游会）、糕点制作技艺（东莞茶点制作技艺）也相继入围省级“非遗”家族。梅州市五华县申报的采茶戏也入选广东省第三批非遗名录。
6月10日是我国“文化和自然遗产日”。作为中国重要产茶区之一，广东近年来切实把传统制茶技艺及相关习俗等非遗项目保护好、传承好、利用好，讲好茶故事，向世界展示广东茶文化的独特魅力。
南方农村报记者盘点了广东省第一至第八批省级非物质文化遗产代表性项目名录及相关扩展项目名录。根据统计，涉茶非遗项目至今公布项目共计22个，包括传统戏剧5个、民俗5个、传统技艺12个，覆盖韶关、潮州、揭阳、梅州、汕头、河源、江门、肇庆、东莞、清远、广州、云浮12个地市。
潮州工夫茶
广东首个“人类级”非遗
潮州工夫茶于2007年入选广东省第二批省级非物质文化遗产代表性项目名录，是广东省最早入选的茶俗，与粤北采茶戏一同成为首批上榜的涉茶类非遗项目。
2008年，潮州工夫茶被列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录，是迄今为止广东唯一入选的涉茶国家级非遗项目。2022年11月，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，潮州工夫茶是其重要组成部分。
潮州工夫茶艺是流传于潮州地区的一种茶叶冲泡技艺，始自宋代，清代中期蔚然成风，流传到东南亚各地。近年来，潮州积极推动潮州工夫茶艺保护和传承，促进工夫茶文化和世界各民族文化的交流合作，向世界展示潮州文化。
有潮汕人的地方，就有工夫茶。工夫茶艺作为中国传统制茶技艺的代表之一，是潮汕传统文化习俗的重要组成部分。汕头工夫茶艺和揭阳工夫茶艺合并为茶艺项目，于2009年入选广东省第三批省级非遗名录扩展项目名录。
茶类制作技艺
凸显优势产业集群
广东茶叶产销历史悠久，全省坐拥149万亩茶园，产出16万吨干毛茶，形成了以潮州、梅州为主产区的单丛乌龙茶，以清远、韶关、河源为主产区的特色红茶，以梅州、河源、湛江等为主产区的大叶种绿茶，以江门新会为主产区的特色柑茶并行的局面，优势产业集群化发展显著。
据统计，广东涉茶非遗项目涵盖绿茶、乌龙茶、柑普茶、红茶四大茶类7个制作技艺，与广东茶优势产业集群发展相吻合。其中，绿茶制作技艺（康禾贡茶制作技艺、玉湖炒茶制作技艺）于2012年荣登广东省第四批省级非遗名录。
此外，在涉茶非遗项目的制作技艺中，乌龙茶制作技艺项目有3个，分别来自潮州市、清远市及汕头市。中法元首茶叙中热度“狂飙”出圈的潮州单丛茶和英德红茶也相继在2013年、2018年入选广东省第五、七批省级非遗名录。
三大茶文化体系
均入选非遗项目
在漫长的发展过程中，广东逐渐形成了独具特色的三大茶文化体系，分别是以饮食为核心的广府早茶文化，以精细见长的潮州工夫茶文化，以擂茶为代表的客家煮茶文化。
除了首个“人类级”非遗潮州工夫茶，擂茶粥制作技艺由清远市英德市申报，在2018年入围广东省第七批省级非遗名录，并于2022年由云浮市云安区成功申报扩展。同年，广府饮茶习俗由广州市“申遗”成功，成为广东省第八批省级非物质文化遗产代表性项目。
茶衍生非遗项目
迸发产业新活力
一片叶子，能变幻千百种形式。在南粤大地，人们种茶、制茶、叹茶、论茶，以茶为媒，以茶会友。可以说，茶早已被广东人视为沟通自然、连接世界的重要载体，茶文化亦深深融入了广东人的物质和精神生活，其衍生的茶具、茶戏剧、茶点、茶礼等特色文化与美学丰富多彩，正迸发出茶产业新活力。
2008年，韶关申报粤北采茶戏，成为广东省第二批省级非遗代表性项目，是我省首个入选的涉茶传统戏剧。粤北采茶戏是流传于粤北的民间小戏剧种，音乐风格活泼明快，以锣鼓管弦伴奏，唱腔音乐主要融合了本地的山歌调民间说唱和风俗音乐，是客家人精神文化生活的重要组成部分。
随后，枫溪手拉朱泥壶制作技艺、贵政山茶叶陶罐制作技艺、庙会（茶园游会）、糕点制作技艺（东莞茶点制作技艺）也相继入围省级“非遗”家族。梅州市五华县申报的采茶戏也入选广东省第三批非遗名录。