内容提要
preview
大家都知道，在汕头，粿条、米粉等湿米粉类产品，绝对是市民喜爱的食材之一，市场需求很大，为保障舌尖安全。近日，市市场监管局启动“湿粉统一查”专项行动，对湿米粉类食品加强监管，市场监管部门也提醒市民，湿米粉保质期一般为24小时，超过保质期不应食用。
行动中，执法人员先后到粿条生产企业、加工场所、市场粿条经营摊点、餐饮店等处，重点检查生产环境和产品的储存条件、产品来源、保质期、标签标识及索票索证等情况。
主要是看袋子上的生产日期，特别是它们具体的时间、生产时间、保质期等，因为这种天气很容易变质。
——市民
据介绍，河粉、肠粉、粿条、米线（米粉）、凉皮等湿米粉，保质期一般为24小时。由于生产工艺的变化，超过保质期的湿米粉看上去正常，也不发酸发臭，很容易造成可以食用的错觉。然而，过期的湿米粉容易产生米酵菌酸毒素，误食后会导致呕吐、恶心、腹泻等，严重的可能致死。
米酵菌酸这种生物毒素，经过高温或者高压，它的毒性都不会受破坏的， 我们如果食用储存不当或者过期的粿条和湿粉条，引发的米酵菌酸毒素中毒，风险就明显增加了。
——市检验检测中心实验室主任 谢文德
市市场监管局提醒经营单位和消费者，在选购湿米粉等食品时，一定要查看生产日期、保质期，按要求储存，并在24小时内食用或者售卖。经营户务必向正规厂家购买湿米粉，留存证照、有效检测证明及购入凭证等。
我们有留存商家的供货资质、检测报告等，重点检查生产日期，特别是具体的生产时间，购进后，我们按照要求存放在冷藏柜里，我们都是尽量有意控制采购数量，基本都是当天用完，当天未用完的湿米粉，一律按餐厨废弃物规范处置。
——经营者
接下来，全市各级市场监管部门将继续加大对湿米粉类食品的监督检查力度，依法从严打击违法行为，及时消除湿米粉类食品的安全风险隐患，切实保障人民群众身体健康和生命安全。
——市市场监管局餐饮服务安全监督管理科科长 朱喜森
详细节目敬请收看汕头电视台《今日视线》
潮语版：经济生活频道19:00
《今日视线》欢迎您的报料：
热线电话：13902771234、83181234
汕头橄榄台《今日视线》报料平台
微信订阅号：sttv今日视线
版权为汕头融媒集团所有，转载须经授权。
授权请联系jinrishixian@126.com