五月初夏，走进汕头市潮南区两英镇，只见道路宽阔洁净，居民楼房排列有序，车辆行人各行其道，沿街商铺生意红火……一幅充满烟火气的生活图景在眼前徐徐展开。来到禾皋村，干净整洁的民居和谐安宁，农田里绿油油的麻叶随风摇曳，一派生机盎然。
潮南区五届四次会议通过的潮南区委《关于落实〈中共广东省委关于实施“百县千镇万村高质量发展工程”促进城乡区域协调发展的决定〉的实施方案》提出，开展“一村一品、一镇一业”项目建设，打造两英麻叶、井都蔬菜、胪岗脐橙等特色品牌。
地处大南山北麓、潮南区中部的禾皋村，光照充足热量充沛，喜光耐湿热的麻叶是该村的特色农作物，也是潮南区“两英麻叶”的主产地。去年以来，深圳驻两英镇帮扶工作队(以下简称“工作队”)与禾皋村共同谋划推进麻叶种植加工基地项目建设，从而实现联农带农富农，走产业化品牌化发展新路。目前，该项目正在紧锣密鼓施工建设，预计今年10月底完成。
●引种新品种 育出新希望
禾皋村位于两英镇西北部，旧时称作“横沟”，据传系当初寨前有水沟横贯东西而得名，直到20世纪初改称现名。禾皋村创寨至今已有500多年的历史，全村总面积约3平方公里，其中居住面积约1.5平方公里，总耕地面积1200亩，林地面积3800多亩。
今年75岁的陈锡溪是禾皋村麻叶的种植“老手”。据他回忆，禾皋村食用麻叶种植历史要从上世纪80年代说起。彼时，有一位在香港务工的村民，别人都称呼他为“陈木工”。有一次，陈木工返回禾皋带回来一袋菜用黄麻籽给陈锡溪栽培，并告知他这是一种有别于传统黄麻的可食用黄麻。出于好奇，陈锡溪便尝试培植，成功后便扩大种植面积，逐渐吸引更多的农户参与。
事实上，在1980年以前，禾皋村分为36个生产队，每支生产队几乎都种植传统黄麻。“生产队时期，由于受种植技术的限制，黄麻一直以传统种植为主。每家每户按照指标种植采收后上缴给队里，队里再按照指标分配尿素等化肥给农户。”陈锡溪说，黄麻种植技术含量低、投入少、产量稳定，是一种主要用来剥取韧皮纤维的农作物，麻皮可以用来织麻布、制麻袋、打绳索等，在那个年代较受青睐。
时间回拨到1980年代初，陈锡溪成功栽种出可食用的菜用黄麻叶首次收成后，他发现这种黄麻的嫩叶富含纤维质及多种维生素，基本无苦味，煮、炒及做汤都可以，味道甘醇鲜美、清香爽口，这在当地也被称为“甜麻”。麻叶还有清热祛湿、凉血止血、散瘀消肿、增强人体抵抗力之功效。随后，陈锡溪扩大种植，越来越多农户参与进来，禾皋村麻叶田也越来越多。
“甜麻的做法很简单，但做好却并不易。”谈及麻叶的炒法，陈锡溪侃侃而谈。他说，采摘下来的新鲜麻叶，要先放锅里用盐水(也有用腌制潮汕咸菜的汁水)汆烫过，然后捞起沥干水分。接着架锅放油，爆香蒜头，倒入麻叶后加入普宁豆酱快速翻炒，一盘锅气十足的炒麻叶即完成。
2003年，经有关部门检测，禾皋村生产的甜麻叶质量符合《无公害食品》国家行业标准，同年获得省农业农村厅颁发的《广东省无公害农产品证书》。后来，禾皋麻叶广受青睐，不仅畅销粤东各地，在广州、深圳等城市的潮菜馆、大排档也越来越常见，成为潮汕人吃白粥常用的配菜。
●帮扶谋发展 乡村显活力
麻叶从播种到销售需要经过多道工序，“我们虽然累点、多忙一些，但投入不大，收益还可以，比较适合我们老年人在家种植。”陈锡溪这样盘算着。黄麻作为传统产业，农户充分掌握其种植技术，虽然收益不是很高，但对于常年在家的老百姓而言，不失为务农的最佳选择。
然而，随着时代的发展和高效农业的推广，“农业”二字的含义日益丰富，传统农业产业发生深刻变革。禾皋村党委书记陈镇江显然看到了个中变化。
“2012年起，原有的麻叶种植项目存在经营分散、种植群体趋向老龄化、重产不重销、缺乏引领带动、管理水平低、设备落后、技术标准低等诸多问题，禾皋村麻叶种植逐年减产滑坡。”陈镇江说，面对这一现状，推动麻叶产业化、品牌化是村委干部们一直想干成的大事，也是大势所趋。
为进一步促进农业增效、农民增收，2022年，在两英镇、禾皋村及工作队的大力推广和帮扶下，两英镇禾皋村麻叶种植加工基地项目实现了“从0到1”、从无到有的突破，镇村喜悦的氛围处处可感。该项目总投入共471万元，其中自筹配套村集体资金236万元，深圳对口帮扶专项资金235万元。
工作队队员郑洪育介绍，打造100亩麻叶种植基地和标准加工厂配套冷藏设备，以“公司+经联社+基地+农户”的运营模式，由经联社注册公司，通过公司的龙头引领，以基地建设、产品加工为连接纽带，把农户连接起来，实现联农带农富农。
汕头市万禾绿色生态农业科技有限公司就是由禾皋村经联社注册的，成立于今年2月28日，目前该公司由村党委副书记陈钦光担任法人代表，村委副主任曾林洪担任监事。
“我们调研后发现，麻叶种植基地日后要走产业化、品牌化新路，成立公司是必要的。”陈钦光说，为给强村富民指出发展方向、指明发展路径，公司接下来谋划成立党支部，不久的未来将以支部带党员、党员带群众，整合优势资源，抱团共谋发展，真正实现让党旗红起来，乡村美起来，村民富起来。
曾林洪曾在国营、民营企业工作过，有着15年的企业管理经验。他表示自己将凭借以往的经验和技术，按照现代企业管理制度的要求，采取自主经营、自我发展、自负盈亏的经营模式，把现代科技、生产方式、经营理念和先进要素导入公司管理，通过一定经济合同契约的形式，把农户连接起来，实现联农带农富农。
●思变探新路 拓宽致富路
崭新的蓝图，激发昂扬干劲;希望的田野，涌动蓬勃生机。3月中旬以来，两英镇禾皋村麻叶种植加工基地项目现场机械声轰鸣，挖掘机、推土机等大型机械不停在田间穿梭，开展平整土地、开沟挖渠、修整机耕道等作业。放眼望去，农户陈松洲2亩多的麻叶田里，提前播种的麻叶长势良好，翠绿的叶片迎风招展。
“农村工作烦琐，工作队队员却时时在岗，向我们耐心讲解麻叶种植加工基地项目的利好，让我们感受到切身的实惠和收益。”陈松洲喜上眉梢地说。往年他只是种植、销售新鲜麻叶，如今发展到自己加工熟麻叶，产品销往本地及周边地区，去年收益七万元左右。
“在项目的推动下，禾皋村麻叶从零散种植趋向产业化发展。”周卓钊说。从布局来看，100亩的基地中，70亩种植优质麻叶，30亩建设标准化大棚，并配套建设深水井、蓄水池、排溉渠、泵水站等设施。除此之外，禾皋村统筹整合现有农户种植的400亩蔬菜、麻叶，建设麻叶专业加工生产线及冷藏设备一体化的标准化工厂。
随着禾皋村麻叶种植加工基地项目的建设推进，农户们信心和干劲更足了，项目虽未完工，但越来越多麻农知道，在不久的未来，这100亩基地将惠及更多的农户，带领大家一起奔向致富路。
值得一提的是，工作队还积极与汕头市质量技术监督标准与编码所开展合作，全程参与黄麻(麻叶)团体标准制作过程。经过数个月实地研讨、资料收集和汇编，《菜用黄麻栽培技术规程》团体标准于2022年9月通过专家审查并发布。该技术规程从菜用黄麻的术语和定义、产地环境、栽培管理、虫害防治、草害防治、采收等方面，围绕“标准化+基地栽培”模式，推广菜用黄麻的标准化栽培，促进菜用黄麻标准化栽培水平，提升菜用黄麻的经济价值，扩大其上下游产业发展。
“乡村振兴，产业是关键。其中，延长产业链、增加附加值是未来农特产品发展的方向之一。”两英镇党委副书记陈烈坚表示，工作队积极寻村情、找问题、谋对策，探索符合两英发展实际的新路子，禾皋村麻叶种植加工基地项目就是最好的例证之一。该基地将引进新技术，采用标准化管理，开展市场化运营，可以预见，在不久的未来，禾皋麻叶产业品牌必将叫得响。
【南方+记者】张伟炜
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