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在汕头，有很多让人念念不忘的美食潮汕牛肉丸就是其一



那爽口弹牙的牛肉丸

究竟是怎么制作成的？



今天，一起跟着

汕头粤厨新秀

自制鲜美Q弹的

潮汕手打牛肉丸

感受“打”出来的舌尖美味

制作方式



手打牛肉丸重要的制作工序在于捶打。双手拿着两根各重约三斤的特制铁锤，轮流捶打成块的鲜肉，反反复复，直到肉块变成肉浆，只有经过捶打的牛肉丸才能入口弹牙，鲜脆爽口。

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