为进一步加强师资队伍培训，打造高规格“粤菜师傅”人才培养链，积极推进“粤菜师傅”基础教学，近日，为期4天的2022年度“粤菜师傅”师资培训班在广东省粤东技师学院举行，本次培训班为全脱产，共有20名学员参加。
在结业仪式上，市人力资源社会保障局党组成员、副局长林松恩指出，近年来，我市坚持以服务民生为目标，高质量推进“粤菜师傅”工程特色化发展，希望参培学员能够借此培训学习的机会，积极提升自身专业技能水平，强化文化理论知识，在粤菜（潮菜）传承创新、带徒授技、技艺文化交流等方面发挥带头引领作用，为建设“粤菜师傅”人才体系添砖加瓦，推动我市“粤菜师傅”工程高质量发展。广东省粤东技师学院副院长柏雪梅也表示，希望每位学员能将培训过程中学到的知识和教学技能付诸实践，以学无止境的态度继续深造烹饪技能，培养更多的粤菜专业人才，推动技能人才职业发展，带动地方就业创业，为推动粤菜烹饪行业传承、发展和创新做出贡献。此次培训班市人力资源社会保障局、广东省粤东技师学院高度重视，在课程设置、师资力量、教学保障等各方面都精心策划、认真筹备，帮助学员在理论知识和实操方面都得到全面提升。不仅组织学员学习了“粤菜师傅”工程相关文件精神，了解“粤菜师傅”工程在助力乡村振兴、带动就业创业当中的重要意义。还开展了内容丰富的教学课程，包括潮式风味菜、潮汕点心、潮汕卤味、潮汕手打牛肉丸的实操课程，运用技能培训案例分析、教师示范上课、学员课堂情景模拟等形式，同步训练学员授课水平，力求培育能教学、会传承的“粤菜师傅”师资人才。
来源：市人社局培训教育科
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