粤菜师傅教您学做新年团圆饭
过年吃鸡寓意吉祥，因“鸡”字发音与“吉”相似，所以成为各地团圆饭必备。
大吉大利，今晚吃鸡
当闻着空气中满满的鸡肉香，
听着锅里咕嘟咕嘟的沸煮声，
便觉这是最幸福的事了
新年跟着大厨学做这道“大吉大利”
家宴上露一手
个个都夸你
今天
汕头市四星级粤菜师傅
名厨陈志毅
教大家做一道跟鸡有关的菜品
【 大吉大利 】
快来看看这道令人垂涎三尺的美食
是怎么做出来的吧！
食材选用来自汕头市潮南区的走地鸡
准备好以下食材
进厨房跟着大厨视频
动手吧
准备食材
走地鸡（一只）
板栗（500克）
五花肉（200克）
生姜（30克）
葱头（30克），干葱（30克）
西兰花（适量）
蚝油（25克）
酱油（20克），鸡汁（20克）
制作方法
1、备好原料，生鸡焯开水去血。
2、锅底烧油，爆香配料和五花肉，再爆香蚝油，然后加入清水，调入酱油、鸡汁、盐。
3、将烫好的鸡整只放入锅里焖煮20分钟，中途掀开锅盖翻转一下鸡身，将鸡捞出晾干，同时过滤出鸡汤，最后将板栗和鸡汤放入锅里高压焖煮15分钟。
4、将已晾干好的鸡斩切装盘，最后将板栗连同汤汁装入盘中，用西兰花点缀，一道色香味俱全的板栗鸡就这样完成了。
汕头市粤菜师傅
陈志毅
广东省四星级“粤菜师傅”名厨，汕头市潮菜委员会常务副理事长
祝大家
新年快乐，吉祥如意！