中秋佳节将至
七天长假的国庆节假期也紧随其后
假期一波接一波
广大消费者估计都在精心准备
亲朋团聚、出游攻略等长假规划吧
但是目前疫情风险依然存在
大家在欢度假期的同时
还要严格遵守疫情防控各项要求
自我防护要做到位
记得戴口罩、勤洗手、多通风、不聚集
要保持好“一米线”的安全距离
当然，还要注意饮食安全
为使广大消费者在节日期间
玩得开心、吃得安心
潮州市市场监督管理局
温馨提醒
选购食品方面
要到持有有效《食品经营许可证》的食品经营单位购买，购买冷藏冷冻食品还要到具备冷藏冷冻食品经营项目、储藏条件好、符合卫生要求的正规商场、超市和市场购买；
网购食品或半成品更要注意查看卖家的食品经营许可证及经营项目、食品生产许可证、产品生产日期、保质期等信息；
要查看外包装，观察是否新鲜，是否在保质期内，包装是否完整无损、有无鼓包(涨袋、胖听)、有无颜色变化、有无出现异味等现象；
要索取购货凭据或保留购物小票，以备维权所需。
外出用餐方面
选择到持有有效《食品经营许可证》的餐饮服务单位就餐，不到无证小店和街边小摊就餐，建议尽量选择到食品安全量化等级为B级以上（“笑脸”为“大笑”“微笑”）的食品经营单位就餐；
查看餐饮服务单位疫情防控措施是否到位，是否健康监测、配备洗手消毒设施或免洗手消毒液、间隔错位就餐、提供双筷位勺或公筷公勺餐具、场所清洁通风等；
慎食高风险食品，若选择食用凉菜、熟食卤味和生食水产品等冷食、生食类食品时，应注意查看食品经营单位是否有经营相关冷食和生食类品种的项目；
不尝鲜、不贪口腹之欲，不食用野蘑菇、鲜黄花菜、河豚鱼、织纹螺以及一些可能具有毒性或有寄生虫风险的食品；
禁止食用国家重点保护野生动物和其他陆生野生动物，包括人工繁育、人工饲养的陆生野生动物，以及有关法律禁止食用的其他野生动物；禁止以家畜家禽名义食用野生动物；
禁止食用“长江野生鱼”“长江白鱼”“长江鮰鱼”等长江禁捕渔获物，共同保护长江母亲河。
网络订餐方面
查看商家证照信息、菜品原材料、店铺评价，不要仅仅关注菜品评价，谨慎下单；
尽量选取近距离的餐饮单位订购，以缩短食物运送的时间；
收到餐食后，要检查包装是否完整、是否有被开启的痕迹、餐食是否被污染等，并及时加工或食用，勿长时间存放；
不网购凉菜、生食食品和冷加工糕点等高风险食品。
居家烹调方面
应洗净双手，厨具和餐饮具等要清洁并生熟分开；
挑选新鲜、卫生的原材料，认真清洗并做到烧熟煮透；
湿河粉、米粉（线）等谷类发酵制品、泡发的木耳或银耳等，应当在保质期内或泡发当天食用完，凉菜要现做现吃；
选取五指毛桃等材料煲汤的，一定要从正规渠道购买，不要购买来源不明的煲汤材料；
冷冻食品烹饪前应彻底解冻，以防食品中心加热不透；
外购熟食或外出就餐打包的食品，在下次食用前应先确认是否变质，已变质的食品要及时清理，未变质的食品要彻底加热煮透后方可食用。
食物储存方面
熟制食品在室温存放时间应不超过2小时；
加工后的成品、半成品、原料应分开储存，防止交叉污染；
未食用完的食品应该用保鲜膜密封，按存贮要求进行常温、冷藏或冷冻保存；
需要冷藏或冷冻的食品要看是否符合相应的条件(一般冷藏温度为0-4℃、冷冻温度为-18℃以下)；
冷藏食品一般3天以内食用较好；
冰箱内存放食品不宜过满，要定期清理。
习惯养成方面
注意个人卫生，养成饭前便后洗手的良好习惯；
注意科学搭配膳食，多食富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品，不暴饮暴食；
冷饮、冰淇淋等寒凉食品少吃或不吃，胃肠不好的消费者尤其要注意；
多人共同就餐时，提倡使用公筷公勺；
践行“光盘”行动，适量点餐用餐，杜绝餐饮浪费。
快乐假期，饮食当心
大家既要放松心情，也要健康饮食
多留心食物情况
一旦出现恶心、腹痛、
腹泻、发热等不适症状时
应立即停止食用可疑食物
尽快就近就医，并保留可疑食物
及时举报投诉
如发现违法违规经营食品行为
请及时拨打投诉举报电话
“12345”“12315”
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素材来源：省市场监管局食品经营处
编辑整理：潮州市场监管
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