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preview潮阳姜薯为国家地理标志保护产品，主产区在西胪镇内八乡，由于特有的红土和恒定的气温，出产的姜薯甜润柔滑，口感爽脆，颇受消费者青睐。冬至节前，当地的姜薯已陆续上市。据悉，今年当地的姜薯产量比往年低，但价格每斤提高了约2元。
昨天上午，在西胪镇乌岩村，记者看到，姜薯园里农户们正忙着采挖姜薯。今年71岁的洪壁岳，是当地的一名老农，种植姜薯已四十多年。据他和当地村干部说，乌岩村的沙质土壤适合姜薯生长，加上有优质水源等得天独厚的自然条件，这里出产的姜薯，薯大肉白，体白如雪，吃起来口感爽脆。
姜薯一般都是在去年晚稻收割后，将土壤晒干，敲碎，然后再挖槽，挖深一点，等到有雨水后就再一遍一遍地翻土，有工夫的就多翻一遍，主要是让这土壤热起来，这样种起来就长得快。
——当地种植户 洪壁岳
我们这里的土壤主要呈沙质，姜薯的生长条件是要干燥就得干燥，要潮湿就得有潮湿，要有这个条件才能种出好的姜薯。
乌岩村今年姜薯种植面积约360 亩，由于今年年中的雨水偏多，姜薯的产量比去年减少了一成多，但单价微升。
产量今年比以往少，因为今年7月份左右雨水冲刷土壤，姜薯大多数都受到影响，价格田间收购的每斤就13-15元，市场上售卖的每斤就差不多20元。
——当地村干部 洪喜雄
据介绍，当地人在喜庆日子或传统节日有吃姜薯的习俗，寓意吉祥和祝福。而煮姜薯汤也十分讲究，一般将姜薯去皮削成薄片，放到将沸的水里稍煮片刻，待薯片微微呈卷曲状便可食用。
口感比较清，也比较香，很糯，假如整块煮下去会更香，切片就比较清脆，酥甜。
——当地村民 洪继森
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