近年来，广东在全国率先组织化、系统化推广预制菜。3月25日，广东省政府印发预制菜产业政策——《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》，掀起广东预制菜产业发展热潮。
深圳市农锦源农业有限公司（以下简称“农锦源”）董事长钟明昊认为，潮菜是广东三大菜系之一，被誉为“最好的中华料理”。随着加工设备、冷链技术的发展，这些潮汕美食也被制作成预制菜。预制菜是万亿赛道，在预制菜产业链条中，处于中游的速冻食品企业因擅长标准化生产、爆品打造能力强而具有较大的竞争优势。汕头濠江应该充分发挥资源优势，联合科研机构、行业协会出台有关预制菜行业的团体标准，引导潮汕预制菜行业走向标准化、规范化、品牌化。
钟明昊表示，农锦源的研发方向是根据地标美食联合出品，设立预制菜品牌。“我们和广西桂林阳朔当地餐饮品牌联合出品特色啤酒鱼，也和四川老坛子食品有限公司联合出品金汤酸菜鱼，未来也会考虑在汕头濠江发掘潮汕菜的精髓，联合设立全新潮汕特色预制菜品牌。”
据介绍，作为预制菜行业前行者的农锦源成立于2017年，主要在养生理念的基础上研发安全、健康、美味的预制菜。深圳地铁日前携手农锦源开启预制菜全新品牌——“深铁食研室”，在食材甄选、品质把控、美食制作、消费体验上打造地铁空间内一站式餐饮消费解决方案。
信息来源：新华网
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