“七样羹，大人食了变后生，奴仔食了变红芽，姿娘仔食了肖抛花。”今日是正月初七，汕头人饭桌上，必备这道菜——七样羹。
今天上午，摄影师宫志兵在龙北市场拍摄下市民们挑选蔬菜的一幕。市场蔬菜种类丰富、菜量充足、菜品新鲜，市民们纷纷忙着“精挑细选”。
吃“七样羹”，是潮汕地区颇具特色的一种食俗。大家一般都会选购葱、大蒜、韭菜、芹菜、春菜、厚合、菜头也就是萝卜等来烹制，各样蔬菜各有吉祥寓意，祈愿家人和睦健康、聪明勤快、财运亨通。
对于七样羹当中各种蔬菜的寓意，潮汕人当然都相当熟悉，比如说，“食蒜有钱囥”， “囥”，攒钱的意思；而吃芹菜寓意勤劳；吃春菜寓意春回大地可以大展拳脚；吃厚合菜寓意厚道好合，即是说跟别人合得来等等。
七样羹不单单只图个好意头，其实从现代营养学的角度来看，七样羹也符合健康饮食的科学规律。因为冬春季节比较干燥，加上正月里头大家连续多日大鱼大肉，肠胃容易上火，而七样羹富含多种维生素，其中某些蔬菜还有清热降火功能，正满足了人体的需求。
来源：汕头融媒集团
往期推荐
更多精彩 欢迎关注
猜灯谜、逛潮汕传统民居……留汕过年，感受年味中的“潮味”
年味十足！汕头各区（县）开展丰富多彩文化活动，陪你欢乐过春节
汕小布：请帮小布转发这篇文章吧！
公众号/新浪微博/南方+/今日头条
@汕头政务发布