内容提要
preview在潮汕地区，冬至有搓汤圆、吃汤圆的习俗，以此祈求阖家团圆安康。在潮阳西胪，当地则盛行吃“红丸”“东京丸”的传统习俗，寄托着潮汕人浓浓的思乡愁绪和美好期盼。
吃“红丸”是潮阳西胪西凤村的一大传统习俗，“红丸”的主要成分为糯米粉、木薯粉和“花红”。今天一大早，61岁的村民陈姨就开始张罗着搓红丸，只见陈姨信手拈来，把揉好的粉团搓成条状，再用刀切成块。不一会，一颗颗弹珠般的“红丸”就“诞生”了。
糯米粉搓成“软粿”，在水里煮开了，捞上来，再糅合木薯粉和糯米粉，两种糅合在一起，再撒一点“花红”，搓揉成条状，太干了就得加点温水，揉成这样，掐出来就刚好合适。
——陈姨
民间认为，汤圆以搓得大大小小、参差不齐为佳，俗称“父子公孙圆”，象征着岁暮之际一家圆圆满满。陈姨轻轻摇着大箶，一颗颗“红丸”在大箶里翻腾。不一会，又如跳水健将，欢快地跃入翻滚的水中。而在西胪一带，人们习惯将“红丸”和鸡蛋、淮山、姜薯一起煮，再撒一点白糖，味道十分甜美。
首先水煮开了，先放鸡蛋，鸡蛋煮成形了，再来放淮山和姜薯，姜薯和淮山比较难煮熟，得煮几分钟，然后再来放“红丸”，“红丸”煮至漂浮起来，就可以放白糖了，然后就可以了。
——陈姨的女儿 李姐
在西胪一带，“东京丸”是另一种独具特色的汤圆，以其晶莹剔透和清凉祛火而深受人们的欢迎。
“东京丸”是东京薯做的，东京薯得到田里挖，这些东京薯是我父亲种的，种了后他去挖来洗干净，再用机器磨成粉，用水沉淀，几天后，把粉取出来晒太阳，晒得差不多干了，再用大箶这样筛，粉就变成丸。“东京丸”，清火去燥，村里有喜事的话，就煮这些丸子，煮“东京丸”。
——陈姨的女儿 李姐
经过陈姨他们的妙手巧做，“红丸”和“东京丸”终于新鲜出炉了！一家人热热闹闹地围坐在一起，吃着甜美的汤圆，欢度一个温暖的冬至。
我们这边冬至的习俗，吃“红丸”代表着喜庆，吃了身体健康，团团圆圆，孩子吃了就长1岁。
——陈姨的女儿 李姐
祝大家冬至快乐！
——一家人
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