为进一步培养潮菜烹饪技能人才，弘扬潮汕饮食文化，提升南澳特色渔农产品海内外影响力，助力农村产业振兴。10月16日至23日，在省供销社的大力支持下，南澳县供销社在云澳镇举办2021年“粤菜师傅”短期技能培训班，来自海岛各地50位有志于从事烹饪的爱好者参加培训。
培训班由南澳县供销合作联社、省供销社直属学校广东省电子商务高级技工学校主办，南澳县妇联、云澳镇人民政府协办，广东省粤东技师学院承办。由具有丰富烹饪教学经验的烹调高级技师、国家职业技能鉴定考评员资质的老师进行授课。培训针对海岛当地食材，采用太平洋牡蛎、白珠苦瓜、金薯、宅鱿、海鲜等南澳岛本地特色农产品作为原料，烹制成炸脆皮大蚝、酸甜松子鱼、炒麦穗花鱿、炆南澳苦瓜等13道特色潮菜。
开展培训旨在深入贯彻落实广东省供销社系统“粤菜师傅”培训工程的部署，通过培养潮菜烹饪技能人才，促进农村劳动力技能就业、技能致富，助力农村产业振兴。通过理论教学、现场演示、个人实操，让学员学会制作各式美味佳肴。参加培训的学员经现场考核合格，全部拿到结业证书，取得了预期效果。
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来源：南澳县供销联社