继成功举行央视中国农民丰收节晚会
和广东省主会场活动后
又一场重磅活动将在
濠江区南滨新城开启！
第四届粤港澳大湾区
“粤菜师傅”技能大赛
暨粤菜产业文化交流活动
来啦！
汕头市濠江区南滨路
潮汕历史文化博览中心（潮博馆）
广府菜、潮汕菜、客家菜三大菜系
将上演“巅峰对决”！
本届大赛活动由
广东省人社厅、汕头市人民政府主办
汕头市人社局承办
汕头融媒集团等协办
主题为“让世界爱上广东味”
这是“粤菜师傅”技能大赛
首次走进潮汕菜系地区
在“中国潮菜之乡”汕头举办
省内各地级市和香港、澳门组队参赛
届时，我们将一睹大湾区厨神们的风采
注意！前方
“粤菜师傅”技能大赛
剧透
▼▌“五个首次”，大赛亮点满满→“五个首次”，包括首次将粤菜小吃纳入竞赛内容；首次举办“百厨群英会”展示活动；首次发布全省粤菜名厨、名店、名品“三名”入选名单；首次设立全球连线环节扩大海外影响；首次全面线上线下相结合吸引各界群众广泛关注。▌共两个赛项，粤菜小吃的“考题”是→
赛场设置中式烹调赛区和中式面点赛区，两个赛项均分为广府菜、潮汕菜、客家菜三大菜系进行，分别包含“广府小吃”“潮汕小吃”“客家小吃”三大粤菜小吃。
中式烹调师按三大菜系烹制粤菜热菜和粤菜小吃各两道，分为指定菜肴、自选菜肴和指定小吃、自选小吃，据说，干炒牛河、潮汕牛肉丸、客家腌面将是“考题”……
▌百厨集中炫技，展示“粤菜师傅”风采→
100 名省级“粤菜师傅”大师工作室技能大师及徒弟将现场炫技——制作菜肴、展示拿手菜品，并表演刀工、雕工、摆盘等绝技绝活。
现场展示“粤菜师傅”的精湛厨艺和职业风采，同时也将展示大师工作室师带徒、推动粤菜产业发展等成果。
▌各地市粤菜产业文化交流展示→
潮博馆内将设置 1 个广东省展位、21 个地市展位，通过图片、视频、实物等形式，展示广东省及各地市“粤菜师傅”工作成果。
活动现场还将设置 2 个直播间，根据各地市需求，对广东绿色食材、地方特产、美味粤菜进行直播展示和推介。
除此之外，还有一连串吸睛环节
▼
热闹非凡的开幕式
“粤菜师傅·四海同享”全球连线
现场连线五大洲海外华侨华人
分享海外粤菜故事
观摩名厨比武
逛粤菜名店、赏粤菜名品
……
有得看、有得吃
既饱眼福、也饱口福
好期待~
本次活动采取
线上和线下相结合的方式
通过网络直播
邀请国内外观众一起“云观赛”
让世界爱上“广东味”
2021年11月2―3日
央视频移动网客户端、
新华社现场云客户端、
触电新闻客户端、
深圳特区报读特客户端、
珠海传媒集团观海融媒客户端、
壹深圳客户端、
CUTV橙视客户端、
汕头橄榄台客户端、汕头广播电台、
汕头橄榄台视频号、抖音号
将对本次活动进行直播
如何观看直播？
长按识别下方二维码关注“今日濠江”
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点击菜单栏“有濠礼” > “粤菜师傅巅峰对决”
即可进入直播页面
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11月2日上午8: 30
不见不散！
让我们共同参与到这场
交流和展示岭南美食文化
推动粤菜走向世界的盛事中来！
▌濠江：潮菜美食天堂
潮汕菜，与广府菜、客家菜并称广东菜三大流派，历经千余年形成与发展，风味独特，自成一格。其中，许多深受大众喜爱的潮汕美食就源于濠江。比如烹饪海鲜“渔文化”的代表作——达濠鱼丸、达濠鱼面和墨斗卵粿；体现潮汕饮食“精细化”的达濠米润、珠浦酥糖、青糖饼、姜薯桃等等。这些美食凝聚着濠江人的海洋情结，尽显当地人的美食天赋，成就了濠江“潮菜美食天堂”的雅号。
近年来，濠江区通过连续举办“达濠鱼丸”美食节、打造精品滨海特色美食旅游路线、开展“网红美食店”评选活动、搭建线上线下平台推介非遗美食等方式，不断擦亮濠江美食品牌，着力做大做强美食旅游产业，以“文化+旅游+美食”赋能高质量发展，为全面建设宜业宜居宜游的粤东明珠增韵添香。
最后，送上新鲜出炉的
达濠鱼丸专题片先给大家解解馋~
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video: https://mp.weixin.qq.com/mp/readtemplate?t=pages/video_player_tmpl&action=mpvideo&auto=0&vid=wxv_2091971168437075971
▲ 粤菜师傅·四海同享之千厨潮味：达濠鱼丸
信息来源：汕头融媒集团、汕头人社；区文化广电旅游体育局，综合往期资料丨编辑处理：“今日濠江”新媒体
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