大年初一晚上，湖南卫视播出的《“四海同春”2021全球华侨华人春节大联欢》在汕头设立分会场，以汕头独具魅力的美食、民俗文化展现“年味”“侨味”和“中国味”。其中，凤凰传奇、靳梦佳、武艺在小公园献唱的潮语歌曲《我爱潮汕小吃》更是刷爆朋友圈。很多人惊奇，这几位演唱者的汕头话唱得颇准，他们是什么时候学的潮汕话？这首歌又是谁创作的？
“我最爱的是我们潮汕，我爱吃普宁的豆干，我爱吃汕头的蚝烙，还有隆江的猪脚，老妈宫粽球最出名……”在《我爱潮汕小吃》中，演唱者对潮汕的年俗和美食文化如数家珍，托起了全球华侨华人遥寄亲情、慰藉乡愁、欢度春节的温情时刻。而这首歌的原创，是咱们潮汕本土歌手李绪杰。
李绪杰说：“本身我也是个吃货，潮汕美食名扬天下，我经常在外面，看到潮汕人在外的这种乡愁，他们非常想念家乡。我想通过把潮汕各个地方的特色美食写进歌曲里，能够引起在外打拼的潮汕人的思乡之情，听到这首歌的时候会想到要回家乡看看，发展得不错的潮人来家乡投资。还有一个意义就是外地人听到这首歌，会更想了解潮汕。”
令人好奇的是，当晚晚会几位演唱者都不是潮汕人，他们为啥会唱潮语歌？而且潮语发音还相当标准。原来，他们是请了“外援”指导。在晚会录制之前，《我爱潮汕小吃》这首歌的监制、市音乐家协会副主席蒋声欣专程到北京为他们录制这首歌，帮助他们纠正潮语发音。要在短时间内把大家公认难学的潮汕话教给外地人，蒋老师费了很大的功夫，而歌手们的敬业精神也令他感动。
蒋声欣说：“录制之前要先把每个音每个字，用普通话、音标或者符号去代替。其中有一个部分，普通话没有这个发音，英语也没有这个发音，凤凰传奇玲花是蒙古人，她说蒙语有这么一个发音，她就注一个蒙语，这张纸记得满满的，不知她是怎么记的，反正能够唱的准就行。我也想着要尽量弘扬潮语歌曲，通过这个契机，尽量让外地人唱准。”
而其中还有一个小小的插曲，就是晚会演绎的歌词跟原创不大一样，进行了一点改动，这又是为什么呢？
主创人员告诉记者，原来歌曲里有一句“酵粿红粿无米粿，越吃越想吃”，考虑到这个节目一共8分钟，这首歌之后又有一些粿品，所以这首歌暂时不提粿了，改成潮汕的蘸料。
李绪杰回忆道：“当时有人提议改成‘蘸点鱼露辣椒酱’，这样不好听，所以当晚我就临时想了很久， 想到了‘蘸点鱼露菜脯油’‘蘸点豆酱沙茶酱’，最后改成‘蘸点豆酱香沙茶’，跟旋律能配合，还是要词曲结合。” （陈若毅）