本报讯 （记者蔡晓丹 通讯员陈少芸）狮头鹅是澄海区农业的拳头产品，闻名海内外。近年来，该区莲下镇以乡村振兴为契机，着力引导养殖大户改变生产模式，逐渐走出了一条合作社联营、一二三产业融合发展的产业化发展新路子，让狮头鹅产业发展成为实施乡村振兴、带动农民致富的特色产业。
狮头鹅是我国目前体型最大的优良鹅种之一，肉质优良，深受消费者青睐。莲下镇靠近韩江支流莲阳河，水源、食料充足，狮头鹅养殖拥有得天独厚的优势，至今已有300多年的养殖历史。但长期以来，仍停留在较为落后的小规模庭院式养殖、作坊式加工阶段，无法形成产业化规模化生产。
为解决这一问题，莲下镇积极探索，牵头辖内狮头鹅公司申报“一村一品、一镇一业”项目，并鼓励从事养殖、加工、销售的农户以专业合作社模式联合生产经营。雅信狮头鹅专业合作社便是该镇一家渐成规模的农民合作社，除了从事狮头鹅饲养、种畜禽生产经营外，还提供运输、冷冻、贮藏、加工、包装等配套服务，目前社员已达到120户。
据雅信狮头鹅专业合作社理事长余仁辉介绍，先由合作社的养殖大户引进自动化控温机械设备，集约孵化优质鹅苗；同时帮助养殖户选择合适的饲养环境，合作社再将鹅苗直接分销给社员，采用统一技术管理、统一品牌饲料进行养殖；狮头鹅成熟后按照订单保护价再卖给合作社。按标准化模式养殖出来的狮头鹅每只体重普遍超过14斤，品质上也得到了保证。合作社收购社员养殖的狮头鹅后，利用定点屠宰场，进行半自动化批量屠宰，然后上市；上市的每一只狮头鹅都系上了可以溯源的二维码标签，让市民可以放心食用。
今年，莲下镇狮头鹅出栏总产量近26万只，产值近13301万元。狮头鹅养殖及加工的标准化、规模化、集约化，也有力促进了当地相关餐饮业的发展，卤鹅餐饮店等纷纷利用合作社平台，打造品牌，创造效益。