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五果汤

       五果汤(甜汤)是广东省海陆丰地区的传统小吃之一,人们最爱的传统宵夜之一。同时也是民间的传统保健食品。潮俗以桂圆、白果、莲子、薏米、百合、绿豆、银耳等为健脾食物,合煮为甜汤,入秋后多吃,称为五果汤。

       五果汤制作原料:

       主料:薏米50g、红豆30g、莲子10g、芡实10g、桂圆8个。

       配料:冰糖10g。

       五果汤做法:

       1、薏米、红豆、莲子、芡实提前浸泡3小时以上;

       2、浸泡后的薏米、红豆、莲子、芡实放入电饭煲,加水没过食材3厘米;

       3、盖上电饭煲,选择煮粥功能,通电;

       4、煮约半小时,放入剥皮的桂圆和冰糖,继续煮10分钟即可。

       心得分享:

       1、薏米、红豆、莲子、芡实都不易熟,需提前浸泡;

       2、如果忘记提前泡米,可以采用高压锅,或延长煮粥的时间;

       3、桂圆易熟,最后10分钟放入即可;

       4、糖的用量根据个人口味调节。

       5、天气干燥,皮肤爆裂,必须先条理好五藏六腑.此汤能滋润心.肝.脾.肺,调理肠胃最宜秋冬时节饮用。

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