走在潮汕的大街小巷里，随处都可以看到一些小摊摆着琳琅满目的“甘草水果”。很过外地人一听到甘草，一般都觉得是一味中药，其实在潮汕，甘草是一种特色的小吃。将水果切成块状，拌上甘草汁，糖等等，就是酸甜可口的甘草水果了。有些摊位还会拌上芝麻，香菜末，姜末等！
“甘草水果”具有有很的健康功效：帮助消化，止渴生津，解毒祛痰，清燥润肺，减轻咳嗽。
甘草水果制作方法：
原料：各种水果、糖、精盐
制作方法：
1、将水果洗净，分别切片。
2、将甘草放进沸水，至甘草出味捞出，放进白糖和精盐，做成料液。
3、料液用保鲜盒盛起，放凉后将青芒果、杨桃放入，加上盖，反复颠簸。
4、放置冰箱，腌制几小时便可取出食用。
注：一锅甘草汁需要熬煮6小时沉淀12小时，足足需要18小时才能出炉！
甘草水果品种繁多，只有想不到，没有甘草拌不到的！