潮汕粿肉是潮汕的一种特色美食，每当过年过节的时候，家家户户潮汕人都会自己烹饪，粿肉炸完之后外呈金黄色，口感香脆滑润，配上橘油酱，简直就是人间美味。
粿肉制作材料：
腐皮 1张
猪肉，马蹄 一斤
葱 少量
盐 按自己口味
油 一到两勺
酱油，耗油 少量
粿肉制作过程：
1、先把猪肉剁碎，把马蹄洗净、削皮、切碎，把准备好的葱也切碎。
2、把猪肉、马蹄、葱放入碗中混合，加入酱油、盐、油及耗油，用勺子搅拌好，直至自己可以接受的咸淡度。
3、腐皮平放在砧板上准备备用。
4、把调好的料以长条的形状平铺在腐皮上，之后将腐皮卷起，最终卷成条状。
5、蒸熟后用小刀把肉卷切成一小块一小块。
6、蒸熟后的果肉可以直接吃，也可以放入油锅炸至金黄。