美味小吃：酱黄豆 jake7 2015-03-04 15:12:57 难度：切墩(初级)时间：10-30分钟主料湿黄豆300g辅料 细砂糖20g酱油5汤匙八角2个盐2g美味小吃：酱黄豆的做法步骤1. 干黄豆挑选下，拣去劣质黄豆，及混入黄豆里的杂质；2. 干黄豆放入清水，浸泡8个小时（我早上上班前泡的，下班回来就可以开工了~3. 浸泡好的黄豆，洗净后备用4. 黄豆放进锅里，加入适量清水；清水漫出黄豆的高度，同黄豆高度一致5. 放入细砂糖、酱油、八角6. 大火烧开后，转小火7. 小火焖煮至黄豆熟透，这个时候要守在锅边，多翻动下黄豆，以免粘锅8. 调入盐9. 将黄豆翻炒均匀10. 关火，盛出即可