蛤蜊蒸蛋 jake7 2015-03-02 16:34:59 难度：切墩(初级)时间：10~30分钟主料蛤蜊250g鸡蛋4个辅料 盐2g料酒2g白胡椒0.5g香油2g葱花2g蛤蜊蒸蛋的做法步骤1. 买回来清水养两小时，洗尽表面过开水开口后马上捞出清洗里面然后沥干水份2. 鸡蛋加盐、白胡椒粉、料酒打散，蛤蜊口朝上摆盘蛋液过滤的同时淋在蛤蜊上。3. 开水上锅蒸，碗口用保鲜膜覆盖以免水蒸汽滴入。大火3分钟转中火7分钟。4. 撒上葱花和香油，大功告成！