清蒸多宝鱼 jake7 2015-03-02 15:18:00 难度：切墩(初级)时间：30~60分钟主料多宝鱼一条姜适量葱一根料酒适量玉米油适量蒸鱼豉油适量盐适量干红辣椒适量清蒸多宝鱼的做法步骤1. 多宝鱼洗净，收拾内脏腮部，背部划三刀，好入味，用料酒，盐，姜丝腌制二十分钟。2. 表面放适量姜片，葱花，入蒸锅，大火蒸十分钟。鱼要是太大就多蒸几分钟！3. 出锅后沥净水分，将姜片葱丝取出。4. 将干红辣椒剪成段，葱切丝摆在鱼身上，玉米油烧热浇在葱丝上。5. 趁油锅还热，将蒸鱼豉油兑少量水入油锅加热即可，随即浇在鱼上。6. 鱼就做好了！嫩滑的鱼肉配上香葱味道，清淡不腻！小贴士料酒和姜多放，去除腥味，蒸鱼豉油看个人口味