简单易学的快手菜——糖醋带鱼 jake7 2015-03-02 14:46:10 难度:切墩(初级)时间:10-30分钟主料带鱼一条料酒适量水适量面粉少量蛋清1个椒盐适量色拉油适量辅料 葱、姜、蒜适量生抽适量醋适量白糖适量白胡椒粉适量简单易学的快手菜——糖醋带鱼的做法步骤1. 锅中倒入清水烧开后加入料酒,水沸后放入洗净切段的带鱼,1分钟后捞出沥水备用;葱姜蒜切块备用2. 蛋清中加入少许面粉和椒盐拌匀,将带鱼均匀的裹上面糊,下入高温的油锅中炸至表面金黄捞出备用3. 生抽、醋、白糖、白胡椒粉调制而成的料汁4. 锅中倒入少许油,放入葱姜蒜末爆香后加入带鱼,倒入料汁迅速翻炒收汁后即可出锅。