别峰古寺所处的山群峰相拥，共18峰，特别嵬峨，故称“别峰”。该寺总建筑面积约2000平方米，分为山门、大门、圆通宝殿（即菩萨正殿）、两厢（东为寿光宝殿，西为祖师殿）、藏经阁（二层楼，每层200平方米），亭3座，放生池一个。寺前西侧有观音亭，南侧有别峰亭，东侧有天湖亭。全寺分前、中、后三进，面宽五间。前座为门楼亭，中座为圆通宝殿，“圆通宝殿”匾额是明朝潮州名流吴电枫所书。供奉观音大士，后座为“大雄宝殿”，供奉释迦牟尼。寺前有一面积近3000平方米的放生池，池水常年不涸。每值荷花盛开季节，芳香四溢，沁人心脾，令香客游人暑气尽消。寺依山傍水，高低错落，古朴端庄。近年来，这里修亭筑阁，建成了登山公路，使景色倍添。
寺内曾有鉎磬一口铸“天湖寺”已佚，是观音菩萨道场。1684年（清康熙二十三年）古城吴良骥重建，置业祀香灯。乾隆时称“别峰庵”。1862年（同治元年）余庆社重修并题额“别峰古寺”。
十年“文革”时，寺为意溪橡埔青年农场使用。1976年10月“文革”乱歇，玉宇澄清，佛教重兴。1982年善信在寺前南侧建普同塔1座。1983年起重修并扩建。1991年仲秋菩萨正殿重建告竣，比原来扩大面积，两旁塑三十二应身菩萨像座，更显佛殿庄严，立有碑记。1997年最后一次修整，现存建筑有圆通殿、大雄宝殿、藏经殿等。
奉游别峰古寺，必经九峰十八转的禅寺道，沿途建筑有“济度牌坊”、“观云亭”、“观音亭”、“慈悲亭”、“天湖亭”、“别峰亭”、“蝉露亭”可供游人香客纳凉小憩。古寺四周绿荫丛中曲径连亭台、放生池、花圃组成大园林。
别峰古寺在潮州众多古寺中可算比较有名的古寺，目前潮州大多数市民每年都会至少上山进香两次，连附近汕头、揭阳等市 都有人专程前来上香，可见古寺的知名度。
交通信息
潮州市汽车总站位于市内潮枫路潮州宾馆对面，主要是发往省内各市以及福建、江西的长途汽车。每天潮州都有多趟汽车发往汕头，将潮汕紧密联系起来。汽车总站发往汕头总站的长途汽车，每隔10分钟一班，行程50分钟即到，票价10元；发往广州的长途汽车整点发车，行程5小时，票价160元；发往深圳罗湖汽车站，形成4个半小时，票价130元。
位于潮州市中心医院斜对面的西门车站也是潮州的长途客运站，主要发往广州、深圳、珠海等省内的长途汽车。