芹菜肉丝 jake7 2015-02-28 10:35:15 难度：切墩(初级)时间：10分左右主料芹菜350克猪瘦肉250克辅料 油适量盐适量生抽适量姜适量蒜适量红椒1个胡椒粉适量料酒适量芹菜肉丝的做法步骤1. 芹菜去叶留梗，切小段洗净沥干2. 猪瘦肉切丝3. 将切好的瘦肉丝用适量生抽，料酒，胡椒粉，盐腌制10分钟4. 姜，蒜准备适量，红椒1个切丝5. 锅内油热后下姜与蒜炒香6. 随后即下肉丝滑散7. 当肉丝变成白色后，将其拔到一边，下芹菜翻炒2分钟8. 把芹菜与肉丝炒匀9. 跟着加入红椒丝翻炒片刻10. 加少许盐调味后即可起锅贴士肉丝滑炒的时间不易太长，否则容易老；因为瘦肉丝是腌过的，所以后来加盐时只需少许便可