粤式经典--白灼菜心 jake7 2015-02-28 09:36:00 难度：切墩(初级)主料菜心250g辅料 生抽2小勺芝麻香油1小勺姜丝小量蒜末小量盐小量食用油1大勺粤式经典--白灼菜心的做法步骤1. 菜心摘去老叶，用清水冲洗干净后浸泡10分钟。2. 准备姜丝3. 蒜末小量4. 烧一锅清水、放入小量盐、小量油、姜丝煮沸。5. 水完全沸腾时，倒入洗净的菜心。每30秒用筷子翻面。6. 煮了2分钟，不要盖锅盖！煮至刚刚好熟既可。7. 捞出菜心，姜丝、蒜末摆盘。淋上2小勺生抽、1小勺香油。8. 热锅，倒入食用油。热至微小冒烟将热油淋在菜心上既可！小贴士煮菜心的时间不可过久，会容易至菜心过老影响口感。