蒸朴籽粿，潮汕有一种树叫朴籽树(又叫朴丁树，属榆科)，叶椭圆形，果实大如绿豆，味甘甜。传说先人在饥荒年，采此树叶充饥度荒。清明时节，气候转暖，草木荫茂，朴籽树叶满丛

花生米，潮汕方言称为豆仁。在揭西古镇棉湖，有一句俗语：豆仁酒，豆仁酒，胜于恋人相牵手。这句话中的豆仁，指的就是在粤东地区闻名遐迩的乌膜豆仁。这种表面黑如墨的小吃，

惠来五味姜 一点酸、一点甜、一点香、一点辣、一点甘，融合在一起交织出一种难以形容的味道，却是许多人依附在记忆中儿时的味道。这便是惠来五味姜给予人们的独特感受。这种秉

潮州肉脯 潮州肉脯是广东潮州的特色美食，其发展历史悠久，制作工艺讲究，形态美观，风味独特、口感细腻、营养丰富、携带和食用方便，因而倍受人们青睐。 特色 潮州肉脯 潮州肉

潮汕水果凉果 潮汕水果凉果是广东潮汕的名优特产，潮汕是南方的水果之乡，水果品种多样，用潮汕水果加工制作的各种凉果，包装精美，味道可口，保留了水果的营养价值，深受人们

潮州甜绉纱肉 潮州甜绉纱肉是有名的潮州风味菜，其制作工艺讲究，皮起皱纹，肉软烂甘香，甜味极浓，食之齿颊留香，深受大众喜爱。 甜绉纱肉是广东一带的汉族传统名菜，主要原

潮汕有句顺口溜说：贵屿朥饼，和平葱饼，仙城束砂，海门糕仔。可见，和平葱饼是列入潮阳名产之列的。 潮阳县和平镇区域内，明代以来，每年的春分祭祖活动以葱饼为祭品，祭祖完

咸香饼制作材料 1公斤面粉，三块南乳，红糖150克白糖50克，油45克，鸡蛋一个，泡打粉8克，小苏打8克，水550克。 咸香饼制作方法 1、把水、鸡蛋加入面粉中，并用筷子顺时针搅拌约5分

潮汕虾饼制作材料 高筋面粉150g，糯米粉50g，五香粉一小勺（约2g），胡椒粉一小勺（约2g），葱花适量酱油一汤勺，盐一小勺（约2g），虾150g，水175g-200g左右，油。 潮汕虾饼制作方法

水晶球是潮汕的名小食，它制作精细，注重于包皮和馅料。分甜、咸两种，馅料不同，各有风味特色。 甜馅料一般是甜豆沙或甜芋泥，吃起来清甜可口；咸馅料一般是用去壳的绿豆片，

米呈是揭西县河婆、龙潭、坪上、五云、上砂、良田等客家地区乡镇，春节期间，家家户户不可或缺的茶料食品。探索这种食品的由来，既可领略客家人独特的习俗和米呈文化，又可从

河婆位于揭阳市东面，是揭阳市的一个行政县，河婆多以客家人为主，河婆菜糕是独特的客家美食。主要用糯米和米酒制作而成。 河婆菜糕制作方法 先将糯米放在水中浸透，捣碎加工

揭阳牛铃，块状牛奶的俗称，是富有潮汕特色的食品。它既有腌制品杂咸的某些特点，又有潮汕小吃的特色。 牛铃，有人称为牛牻。据《辞海语词》释义，牻为黑白杂色的牛。牻是取潮

风吹饼是一种潮汕的小食，也有人叫番薯饼，出自于普宁，是很多潮汕人小时候的零食，也是很多人的童年回忆。风吹饼像草帽般大，因其非常薄，薄的连风都可吹走，故名风吹饼。

潮州咸粥 潮州咸粥是广东潮州的特色风味美食，是当地的名优特产。 潮州咸粥是广东潮州的特色美食，其细分为潮州泡粥和潮州砂锅粥，营养价值丰富，风格独树一帜，在各地都颇受