炒制的熟栗子非常方便，只需用指甲在中间压一道痕，随后一捏，就很容易剥。

鹦哥鱼煮的时候容易掉皮，所以采用先下水，煮到略微冒泡下鱼的方法，不建议蒜瓣爆香后，鱼直接下锅，也不建议水煮大开再下锅，那样的话，鱼皮会掉，影响卖相。 ...

拆下鱼片后的鱼头鱼骨炒过以后加水煮一定要煮白。这样的汤汁才美味，鱼肉也更好吃！

紫菜虾皮汤虽然不起眼，但非常好喝，而且功效非常显著。现在全民都高叫着补钙，喝牛奶，吃钙片，其实虾皮素有“钙库”之称，钙质含量丰富

红衣花生米补血，加上猪脚里的胶原蛋白，所以，你懂的…… 用电压力锅或电饭煲来做，都不需要人看管，不能更方便了。

乌鸡、栗子、红枣、枸杞、生姜…… 简单，养生！

家里炖鸡汤一般选用乌鸡，这次是选用老母鸡来炖的，足足炖了3个钟，期间没揭盖，打开盖的时候，鲜香浓郁的鸡汤一股脑的冒出来，别提多香了。

这个汤原料简单，做法简单，虽然是全素的，但是味道却很好喝。番茄、香菇和白萝卜在一起煲烫，味道酸酸甜甜的，还带着菌类独特的香味。

头水紫菜嫩滑，二水紫菜脆嫩，总结一句话吧，头水营养好，二水口感好

容易上火的亲要慎用当归哈，量要适量减少，孕妇也禁用的，一定要注意！

1.为保持汤的清亮，一定要飞一下水。2.加入适量料酒和醋味道更鲜

茶树菇浸泡的时间不要太长，以免将菇味的香味泡淡了。另外，为了保留茶树菇爽脆的口感，可以将排骨汤先熬好，再下茶树菇。

让土豆丝吃起来脆，一来不能焯水时间太长，二来焯水后要马上用水冲凉降温，再用事先准备好的冰水浸泡一下

未经过晒干的新鲜黑木耳不宜食用，因新鲜木耳中含有一种叶琳类光感物质，食用后，经太阳照射可引起日光性皮炎

有些人在纠结小葱和豆腐是否能同吃的问题，其实两者一起吃是没有任何风险的，只是不太有利于营养吸收而已，我个人觉得喜欢它的风味偶尔吃吃真无所谓，如果您把营养吸收的目的摆在第一位那就别论了。 ...