猪肠胀糯米是广东潮汕地区普宁古城洪阳的一种地方民间传统小食。其一般制法是取猪大肠中段,用食盐、纯碱或淀粉反复搓洗至无异味,将糯米先浸软,与猪肉、香菇、虾、莲子等辅
亦腥亦鲜,是很多海鲜的特质,辟除腥味保留鲜味的方法,生腌,是潮汕一带的烹法。更重要的是,它在辟腥的同时还能增加鲜味,对于尚未习惯原汁原味的人而言,这样的吃法貌似最
山枣糕是广东潮汕地区汉族传统名点。它以野生山枣肉为原料,为良好的原生态食品,含有多种维生素,肉质柔润,酸甜适口,是潮汕凉果中的佼佼者,更是著名的绿色食品。山枣糕的制
凉冻五果是广东揭阳地区传统的汉族小吃,属于粤菜系。果、汁清香凉爽。将西瓜、苹果、菠萝、山东梨刨去皮、籽,猕猴桃去皮,分别用刀切成丁状,用纯净水一同洗漂后捞干待用。
猪头粽是广东汕头澄海风味独特的汉族传统名小吃,但最为出名的莫过于猪头粽。香味独特的猪头粽也称猪首花,其主料经卤制后,用腐皮包好,置入长方形模具用重物压制后,撇去模
钱仔米果俗称软米果,也称糍耙米果,还叫红米果和杨梅团子。是广东潮汕地区汉族传统小吃,在秋凉季节的粿品。外观为直径5~8厘米的圆饼。按照传统,潮汕人的家庭糕点粿品,钱仔
潮汕朥糕是广东省潮汕地区一种风味独特的汉族传统糕点美食。朥糕群中,澄海苏南朥糕最为出名,它又白又润,甜而不腻,是用糯米、白砂糖、猪油和芝麻等上等原料制作的。 做时先
卤水鹅掌是一款广东潮汕地区汉族传统名菜,潮汕一家,潮菜好味。像卤水鹅掌这种大家最常见的卤味,在广州或全国其它地方也是都能吃到的,虽然有时候感觉味道不错,但大多时候
包粄又名捆粄,是广东省揭西县、丰顺县和江西赣南等客家地区的汉族风味小吃,是用大米做成米浆,然后用铁炊具通过蒸汽蒸成一张类似河粉一样的米膜,做法跟炊肠粉一样。同时根
尖米丸,就是用潮汕优质稻米做成的圆形两头尖的米类小吃。糯米、尖米,均为大米。平时潮汕人煮饭吃的米,潮人俗称尖米。 尖米丸的制法是,选用当地精细的大米,先在清水中浸泡
原先本以为鱼饭,也许就是饭上加几条好吃的鱼吧,但是后来亲自尝鲜,才知道鱼饭就是鱼,没有饭,非常具有潮汕特色的一道美食,到潮汕地方一定要品尝一下!又因为在古往今来的