      中秋佳节至 良辰共此时 在这个温馨又诗意的节日 潮州人社 祝您中秋节快乐！ 月圆人团圆，千里共婵娟！  八月十五月儿圆呀~ 圆满、美好、皎洁 跟月儿一样圆的 还有你的脸  还有中秋月饼~香又甜~ 月饼又称月团、丰收饼、宫饼、团圆饼等，是中国的传统美食之一，后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼，作为家人团圆的一大象征。  在这个中秋佳节 咱们一起把制作潮式月饼的技能学起来吧！ 共度这美好时光！  video: https://mp.weixin.qq.com/mp/readtemplate?t=pages/video_player_tmpl&action=mpvideo&auto=0&vid=wxv_3125723837985275904  制作原料  水皮  低筋面粉250克，中筋面粉250克，食用油150克，清水200克 搅拌均匀，搓揉成面团，静置松筋半小时。  酥心  低筋面粉500克、食用油250克 搅拌均匀，搓揉成面团，静置松筋半小时。  绿豆馅料  绿豆500克、糖500克、食用油100克 白糖和绿豆事先搅拌做成馅料。  ☝这些是40个潮式月饼的量哦～ 制作方法  用面粉、花生油制成油酥；用面粉、花生油、水制成油皮。 分别混合搅拌均匀，抓捏成团，静置至少30分钟。   将油皮和油酥各分成一个个的小圆球。 在油皮小圆球中包入油酥小圆球，形成新的小圆球。   用擀面杖将新的小圆球压扁、折叠、再第二次压扁，变成圆形状的月饼皮。 接下来，就可以包馅料了  在饼皮中心包入绿豆馅料，收口包圆,放置在托盘中。   哈哈，一个个月饼胚看起来胖乎乎的~~ 给一个个的月饼胚盖上“囍”印章（这里用的是可食用色素哦）。 将月饼送入预热到100°C的花生油中，油炸大约4分钟，至表面稍微上色，稍微提出查看，再放入继续炸至表面金黄即可。   香喷喷的潮式月饼就出炉啦！ ☝以上图片点击可以放大查看   潮式月饼的制作方法 大家学会了吗？ 潮州人社祝大家中秋节快乐！  以上潮式月饼制作方法由潮州市饮食胡荣泉门市提供 供稿丨办公室、职业能力建设科 推 荐 阅 读       欢迎关注“潮州人社”微信公众号    你点的每个赞，我都认真当成了喜欢 |
