  1月31日下午 “舞动英歌 大潮南起” 汕头潮南2025年春节“英歌宴”活动 在有着262年历史的 陇田镇东里古寨举办
英歌舞广受潮汕人民喜爱 是重要节庆必不可少的民俗文化活动 作为一项带有传统民俗传承和 力量型演绎的民间舞蹈 这种行进式的劲舞 需要消耗掉大量体力 需要保证舞者有足够的 能量储备和营养补足
英歌队每次在“出征”之前 必须举行庄重的祭拜仪式 祈求平安、尽除邪恶 在“凯旋”之后 要举行欢乐的庆功宴席 “英歌宴”由此而生    动作刚健、整齐、流畅 的英歌舞姿和 讲求食材、烹饪技法的潮菜文化 有着异曲同工之妙
  英歌宴的主要菜品  凉菜、炖汤、热菜、主食、甜品 对应英歌舞的五种特色节奏 前奏、慢板、快板、中板、余韵 用英歌和美食意蕴串联起来 让宾客在品鉴潮汕美食的 同时领略潮汕英歌的魅力
快来看看“英歌宴” 菜色都有啥 跟英歌舞又有什么关联呢？ 上菜啦！   四季吉祥 （奔放四喜拼彩盘） 英歌关联词：奔放 解读：拼盘汇聚咸、甜、香、辣四个口味，四种制作方法，凉拌加上辣椒，锁住鲜味，干果酥脆，食之不失奔放，四色拼盘口感层次丰富，回味无穷。  金龙献瑞 （威武潮汕龙虾饭） 英歌关联词：威武 龙虾饭以其独特风味和古早烹饪方法著称，充分锁住汁液，通常作为主菜，以体现其美味和价值。  比翼双飞 （健壮老橄糁炖老鸡汤） 英歌关联词：健壮 解读：选用潮汕特产陈年橄榄糁，烩炖老鸡肉排汤，醒神暖胃，让食客慢慢品味汤鲜和橄榄糁陈酵所带出来的美妙和谐。  步步高升 （豪迈潮式卤大鹅） 英歌关联词：豪迈 卤鹅是潮汕地区传统名菜，讲究经验火候。俗语曰“无鹅肉不滂沛(丰盛)”。卤鹅以狮头鹅鲜美肉质与浓郁卤水汁闻名。  阖家团圆 （粗犷传统炸虾枣） 英歌关联词：粗犷 解读：虾枣，主要以虾肉、马蹄和韭菜为原料，外皮香脆内部弹香，一口下去，齿颊留香，回味许久。  锦上添花 （雄浑老式边炉） 英歌关联词：雄浑 解读：这是一道潮汕菜肴独特风味的经典之作，也是宴请尊贵宾客的重要菜色，老式边炉中间放上木炭，给整个炉器带来火热，不管天气多冷，总能吃到暖暖的鱼丸与菜汤。
大展宏图 （勇猛豆酱香焗肉蟹） 英歌关联词：勇猛 解读：豆酱焗蟹是一道色泽浅黄、肉质滑嫩的传统名菜，以其浓郁咸香的豆酱香和特色制作方法而受到欢迎。  年年有余 （磅礴生炊海斑鱼） 英歌关联词：磅礴 通过精心切割和调味，去腥增鲜，开胃醒脾，炊出一道外观精美、味道鲜美的海斑佳肴。  皆大欢喜 （多彩海鲜肚肉戈饭） 英歌关联词：多彩 解读：结合海鲜的鲜美和肚肉的醇厚的炣饭，不仅味道丰富，且色泽诱人，常出现在重要庆典或家庭聚会中。  金玉满堂 （土风炣烧番薯芋头） 英歌关联词：土风 一种烹饪方法，甜品是潮汕筵席一大特色，作为前菜或尾菜的“金玉满堂”，寓意甜蜜美满。   春回大地 让我们一起 相约潮南东里寨 了解英歌文化 品尝潮汕美食 分享佳节欢乐 
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