记住乡愁，留住粽香

彭小鹏

时间过得真快，去年端午粽子的清香味

作者近照

今年端午龙舟水来得比往年早，而且下得多，很多地方都积涝成灾。老人说，今年是龙年，雨水多是不可避免的。听着雨水声唏唏哗哗的声音，心里多么希望雨水打住，让百姓们过一个祥和的端午节，让各地一年一度的端午龙舟赛的鼓声能如期敲响。

前年我写《家乡的味道》手札，吃了故乡亲人捎来家乡的粽子，想起了童年的往事，想起了故乡的亲人。故乡粽子特有的味道，不管你是离家多远的游子，不管你离开的岁月多久，都不会忘。去年我写的

《鮀城的味道》手札，写了我的第二故乡，鮀城粽子的味道。在鮀城

工作生活半个世纪，已经熟悉了这里的山山水水与人情世故和四时小吃。

《青山绿水是我家》

彭小鹏作(130厘米X70厘米)

这里的粽子品种多，咸的、甜的、双烹的，应有尽有，但我最中意是栀粽(也称栀粿)。栀粽说是粽，其实是一种像蒸糕的食品。用糯米粉加上栀子水蒸制成赤褐色的米糕，放凉了，用细棉线分割成一小块，醮上磨细的砂糖和花生芝麻粉。吃起来爽口清纯，柔软甜香，栀子独特味道的让口齿留香，回味无穷。如若把栀棕放到冰箱冷冻一下再来品尝，味道和口感会更妙。

如今，我已把鮀城当故乡，鮀城的味道已在记忆中挥之不去。昨晚，学生请我到老市区食小吃，我又想起当年第一次慕名来到老妈宫吃粽球的情景。老妈宫粽球店在小公园旁的小巷里，店面很小，滿身汗水的老师傅在两口大锅中煮棕球，滿屋弥漫着粽球的清香，当时的老妈宫粽球是汕头小吃的名片，到鮀城没到老妈宫吃粽球，等于没来汕头。

老妈宫粽球店

老妈宫粽球

现时，鮀城美食名扬四海，粽子也不只是单一做为传统小吃，而是赋于了潮汕文化的内涵，把它做为粽子文化产业来经营。粽子主要在用料有新的突破，鲍鱼的、鱼翅的、燕窝的粽子应运而生，满足了不同的消费群体。我看马路上的广告牌，今年的粽子已经把“中华战舞”潮汕英歌舞的元素溶入。在推介美食的同时，又把优秀的地方文化带出来。

今年粽子广告

传统小吃与传统文化合二而一是古人的智慧。屈原汩罗江殉国，百姓为纪念这位爱国诗人，把粽子投入江中，说是让江中的鱼虾吃饱，不要伤害屈原的身体。对先烈的崇敬之情，千百年传承下来。

说实话，不管粽子的味道如何变化，我还喜欢家乡粽子简单清纯的味道，喜欢鮀城栀粽独特的味道，它能让我思念故乡，怀念曾经的少年时光和亲人们，它能让我珍惜在鮀城半世纪岁月的点点滴滴。

前年端午节，品尝家乡的粽子之余，我挥笔写丹青，画下屈原扬头高仰，向苍天问道的画像，来书斋吃茶的朋友都称画得好，把屈原的家国情怀和忧国忧民的形象刻划得惟妙惟肖。

《屈子天问图》（70厘米X130厘米 彭小鹏作

去年端午节，我为屈原像补录楚辞《天问》，两千多字的《天问》全文。用一个星期的时间，精心创作。古拙的隶书和画像相得益彰。我是想把作品留传下来，让子孙从小就崇敬先贤，有感恩天地之心，有善良仁爱之心，有爱国爱家之心，不忘故乡，记住亲人。

今年的端午节，我寻思回到故里，吃家乡的粽子，观村里龙舟赛，重回儿时的快乐时光。

记住乡愁，留住粽香。是以为记。

甲辰端午节前夕于南山书斋灯下。

策划 南山书斋

文字校对 杜丹燕

照片提供 陈永成