内容提要
preview尊师重道、拜师授徒，是中国传统文化中的重要组成部分。近日，在市餐饮业协会成立20周年暨潮菜名厨委1周年庆典活动上，一场庄重的“拜师授徒”仪式，就展现了师徒情深、礼仪之雅，更描绘着潮汕菜文化传承的美好前景。

名厨委这边做了很多品种的菜肴，大家互相交流，还有一些是自带菜过来，给大家品尝。——市餐饮业协会会长  蔡振荣

作为厨师，特别是潮菜厨师，守正传承非常重要，很多老师傅本身有非常多好的经验、可以传承的东西，应该给到年轻人，让他们逐步传承下去。——市餐饮业协会潮菜名厨委员会执行主席  叶飞

这次进行比较庄重的拜师仪式，让我们对厨师这个职业更加神圣、敬畏，更好地学习师傅的厨艺、厨德，好好发扬潮菜文化。——吴家烁

今年12月份就要举办中国汕头餐饮博览会，还有国际潮汕菜大会，主要是把潮汕菜推广到全中国，乃至全世界，为明年2024潮团联谊年会做一个铺垫，明年做强做大。——市餐饮业协会会长  蔡振荣