6月10日是2023年“文化和自然遗产日”，记者从汕头市濠江区获悉，本周六，由濠江区委宣传部、濠江区文化广电旅游体育局联合主办的2023年“文化和自然遗产日”非遗宣传展示活动将拉开序幕。濠江区新一批区级非遗项目将首次向市民群众亮相展示，各项目的传统技艺传承人将来到现场一展身手。

活动将紧扣“加强非遗系统性保护 促进可持续发展”主题，通过线上线下融合、展示展销结合、多方协作联动，以公益讲座、楹联灯谜会、文艺展演、现场展示、线上有奖竞猜等形式，集中呈现濠江区非遗保护传承成果。市民游客不仅可以近距离欣赏非遗展示，也可以动手DIY参与，“看、听、闻、尝、触”多维度体验非遗保护成果。

记者获悉，今年5月30日，濠江区政府正式公布了第五批区级非物质文化遗产代表性项目名录，里前东京丸制作技艺、达濠墨鱼卵粿制作技艺等4个项目被列入濠江区第五批非物质文化遗产代表性项目名录。

濠江人擅烹海鲜，将毫不起眼的墨鱼卵制作成香喷美味的粿，这一技艺在达濠古城周边的传承有上百年的历史，是濠江老字号酒楼新晶合的“招牌菜”。作为经典潮菜，墨鱼卵粿先后被评为 “汕头名小吃”和“中华名小吃”。

端午节吃粽子是中国的传统习俗，“八记双拼粽子”以色香味美而著称。丁建伟家族四代相承的“八记双拼粽子制作技艺”以原料本土、配方合理、手工制作精巧而获得专利证书，是潮汕最早的预制菜经典范例。

我国的药酒文化源远流长，历代医家依据唐代的“五子衍宗”古方剂，改良出多个版本的组方，或配制成丸、或浸泡药酒，相沿袭用，广为流传。濠江区黄姥爷酒业运用“本草入曲”酿酒古法，通过发酵、蒸馏等工艺酿造出透明清亮的“五子衍宗酒”，既保留了中药固有的药性功效，又有甘醇的果香味，技艺独特。

里前东京丸制作技艺在滨海街道里前社区的传承，已有一百多年历史。村民一直保留传统的制作方式，生产的东京丸以做工精细、质地纯白、颗粒均匀、口感好而闻名。近年来，里前社区作为东京薯“一村一品”专业村，组建了“礼前种养专业合作社”，以专人种养、集中制作、线上线下销售模式，让昔日静默的传统技艺逐渐焕发出新的时代魅力。

围绕“文化濠江”建设的工作部署，近年来，濠江区逐步建立、完善非物质文化遗产保护体系，截至目前，全区拥有省级非遗项目3个，市级非遗项目16个，区级非遗项目26个，涵盖传统技艺、舞蹈、民俗等多个类别。2022年，梁少忠等7位传承人被认定为濠江区第四批区级非遗项目代表性传承人，全区省、市、区级各级非遗传承人共40位。

南方+记者 余丹

通讯员 陈一帆