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技能比拼 | 南澳县举办2023年“粤菜师傅”(潮式风味菜)技能竞赛
蓝色河畔 2023-5-26 17:50
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摘要: 南澳的五月鸟语花香 绿意盎然静谧的大海如诗如画如此美景怎能少得了美食呢?5月24日上午,由南澳县人力资源和社会保障局主办、南澳县总工会协办、汕头市餐饮业协会承办的“潮味海岛 粤来粤好”2023年南澳县“粤菜师 ...





南澳的五月

鸟语花香 绿意盎然

静谧的大海 如诗如画



如此美景

怎能少得了美食呢?

5月24日上午,由南澳县人力资源和社会保障局主办、南澳县总工会协办、汕头市餐饮业协会承办的“潮味海岛 粤来粤好”2023年南澳县“粤菜师傅”(潮式风味菜)技能竞赛在南澳县迎宾馆举行。



本次竞赛采取个人赛方式进行,共有16名选手参赛,选手均来自本地餐饮企业。每位参赛选手需现场制作2道潮式风味菜,其中一道海鲜类,一道非海鲜类。记者在现场注意到,不少选手都选择了极具南澳特色的食材,比如宅鱿、乌泥、石斑鱼、螃蟹等等。



比赛中,选手充分发挥技能和创意,各显身手,精心制作出色香味俱全的参赛作品。

一道道精美的菜品逐一亮相,无一不是满满的海岛风味~







专业组选手黄楚生是南澳县迎宾馆的厨师,他表示这次参赛的选手们把南澳海鲜、肉类及蔬菜等食材的特色都展现得淋漓尽致。能在一场比赛中看到各式各样的菜品他感到非常开心,希望能从中获取灵感,提升自己的厨艺。



业余组选手黄泽玲这次带来的两道参赛菜品是爆炒鱿鱼和手撕包菜。她告诉记者,自己并不是专业厨师出身,但对烹饪的热爱激励她报名参加了此次竞赛。她希望能借这个机会学习、提升自己的厨艺,并运用到生活中。



据汕头市餐饮业协会会长蔡振荣介绍,此次竞赛特别邀请了几位高级技师和五星名厨来担任裁判,确保竞赛的公平公正。



经过五名裁判的专业公正裁决,竞赛最终评选出一、二、三等奖。南澳县“粤菜师傅”(潮式风味菜)技能竞赛组委会向获奖选手分别颁发“2023年南澳县粤菜师傅(潮式风味菜)技能竞赛”牌匾及证书。





此次竞赛旨在为厨师们提供互相学习交流和展现职业风采的平台,以赛促练、以赛促学,提升职工的技能水平和综合素质,打造南澳本地特色菜品,擦亮本地美食特色招牌,进一步提升南澳“旅游+美食”影响力。





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