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技能get | 跟着汕头粤厨新秀学做手打潮汕牛肉丸

蓝色河畔 2023-5-16 13:14

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摘要: 点击上方"蓝字"，关注了解更多在汕头，有很多让人念念不忘的美食潮汕牛肉丸就是其一那爽口弹牙的牛肉丸究竟是怎么制作成的？今天，一起跟着汕头粤厨新秀自制鲜美Q弹的潮汕手打牛肉丸感受“打”出来的舌尖美味制作方 ...

点击上方"蓝字"，关注了解更多

在汕头，有很多让人念念不忘的美食潮汕牛肉丸就是其一

那爽口弹牙的牛肉丸

究竟是怎么制作成的？

今天，一起跟着

汕头粤厨新秀

自制鲜美Q弹的

潮汕手打牛肉丸

感受“打”出来的舌尖美味

制作方式

手打牛肉丸重要的制作工序在于捶打。双手拿着两根各重约三斤的特制铁锤，轮流捶打成块的鲜肉，反反复复，直到肉块变成肉浆，只有经过捶打的牛肉丸才能入口弹牙，鲜脆爽口。

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