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preview时节做时粿，这是潮汕的传统习俗。在潮汕地区，清明节有吃朴籽粿、鸟饼等食俗，而在潮南仙城，不少人在清明节还会吃“乌饭”。那么，“乌饭”是什么？又是怎么制作的呢？一起去看看。

几百年前，村里的人清明上山祭祖，祭拜的东西，鱼、猪肉、面条、汤等都被山贼抢了，所以祖嬷用了“乌饭叶”来浸泡糯米，炊熟去祭拜就不会被抢，因为他们以为黑黑的是下了药的，所以就没抢。——仙城赵昇合饼家负责人  赵茂生

将其炊制一小时后出炉，去掉水分，按照一斤米九两白糖的比例，放置一小时后就可以进行搅拌，这样才会软糯好吃。最后要放置冷却24小时后，才可以拿出来包装。——仙城赵昇合饼家负责人  赵茂生

“乌饭”吃了非常消食，在过去，清明节前后十天才有“乌饭”，平时没有，一些不想做的就来这里买，会做的就买材料回家做，主要用来上山拜祖，外地人路过也会买回去吃，口感非常好，有点特色味道。——仙城赵昇合饼家负责人  赵茂生