为进一步推进“乡村振兴巾帼行动”,帮助妇女掌握潮州菜烹饪技艺,拓宽妇女就业创业渠道,潮州市妇联充分发动组织各县(区)农家乐、民宿女性从业者、女性美食爱好者、创业女性、妇联执委等举办“妈妈的味道”家庭厨艺提升培训班。 培训班聘请专业的潮州菜厨师进行教学,以家庭菜套餐为学习单元,推行“演示+实操+点评”的教学模式,帮助学员在原有家庭菜烹饪技艺的基础上,进一步提高技巧与水平。培训班分为两期,共培训60名学员。 图丨培训班学员合影 3月18日下午,培训班开班仪式在潮州市睿技职业培训学校举办,市妇联副主席陈妙霞、枫溪区妇联主席邱雪贤、潮州市厨师协会会长孙文生等出席。 首期培训邀请潮州菜大师、全国技术能手孙文生作为主讲老师,为学员们演示制作了一桌四口之家的正餐套餐,并以该套餐为例,向学员讲解家庭用餐的菜品搭配知识、菜品的烹饪手法以及提升技巧。 学员们在培训课堂上认真听讲,并不时提问、讨论,气氛十分活跃。 讲师演示结束后,学员在助教老师的指导下,动手烹制菜品。食材加工、面糊调制、下锅炸制、造型摆盘……学员们分工合作,紧张有序地奏起了一支锅碗瓢盆的“厨房交响乐”,端出了一盘盘香味扑鼻、造型精美的菜品,接受讲师的点评与建议。 一起来看看 热闹的现场情况吧 瞧!学员动手操作 准备就绪大展身手 认真制作 老师指导 // 巧手厨娘!棒 // 成品出炉!香 // 老师点评!赞 培训结束后,学员们意犹未尽,不停追问授课讲师烹饪技巧。为更好帮助学员巩固学习效果,组建学员微信群,鼓励学员在群里分享课后练习的照片以及提出问题,由潮州菜烹饪讲师及时进行答疑。 近年来潮州市打造了“千名妇女技能提升计划”“巾帼赋能计划”等工作品牌,各级妇联举办电子商务、直播带货、农业种植、家政等线下培训208场次,培训妇女近万人次,有效帮助妇女掌握一技之长。此次培训将进一步丰富妇女群众精神文化生活,传播潮州菜饮食文化,打造家门口创业圈,提升潮州市女性就业创业能力,实现“培训一人,幸福一家,带动一片”,为乡村振兴注入巾帼力量。 THE END 潮州市妇女联合会潮向高质量巾帼共扬帆 |