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           “潮南潮味· 一店一美食” 为进一步弘扬潮汕美食文化，提高潮南特色美食知名度，推动潮南文旅产业高质量发展，在全区范围内开展“潮南潮味·一店一美食”申报评选活动。现将参评美食名单公布如下，欢迎广大群众参与投票，选出你心中的潮南潮味。 投票时间：2月27日20:00-3月5日20:00 投票说明： 1.通过潮南在线微信公众号投票通道进行投票，每个账号每天限投1次，每次可投选30项。 2.严禁一切刷票行为，一经确认为违规票数，取消商户参评资格。   1、酥肉饼   商户 地址 潮南区峡山周洪生小吃店 潮南区峡山街道汕尾中兴街7-8号 美食简介 传统文化手艺，几十年老字号酥肉饼，百搭食品，口感酥脆香甜可口 老小适宜。 2、果仁姜薯酥  商户 地址 潮南区峡山荣嘉隆饼食店 潮南区峡山街道峡山东环路35号  美食简介 一款公认好吃的果仁姜薯酥。 中间麦芽糖包裹着腰果仁，杏仁 ，南瓜仁 ，核桃，芝麻，超多果仁，还有葱花，多种坚果混在一起，营养丰富，是一款很特色的潮汕茶配小吃。 3、牛肉炒粿  商户 地址 潮南区峡山伟涛餐饮店 潮南区峡山街道汕尾广发工业区35幢3.4号一楼  美食简介 采用食材：本地手工粿，软糯优质新鲜牛肉，新鲜芥蓝； 制作：牛肉用香油，秘制沙茶腌制，同时高温热本地猪肉炒粿，待香味及微焦后用鸡蛋进行拌炒，熟香出盘，热油炒牛肉，一会后炒芥蓝鲜汁下锅，调料翻炒出盘叠在粿上，收工。是本店销量之王。 4、腐乳饭  商户 地址 潮南区胡有德餐饮店 潮南区峡山街道华桥学校 西路一巷80号 美食简介 采用食材：本地优质猪肉，香米，腐乳，土豆，红萝卜，葱，蒜等； 制作：在米饭中加入秘制腐乳腌制过的猪肉、土豆、红萝卜、葱、蒜等做成柯饭，味道很是独特，米饭拌入腐乳汁再配上小块猪肉，入口没有丝毫油腻感，独留下腐乳和猪肉的醉人肉香，深受大众喜爱。 5、清炖羊肉  商户 地址 潮南区馨香园餐饮有限公司 潮南区峡山街道广祥路南路段 美食简介 清炖羊肉在配制火锅时加入去火中草药，外加菊花、雪梨茶，肉色白嫩，汤色清亮，最大限度的保留了羊肉独有的鲜香，常吃不仅不上火，而且起到进补、御寒、抗衰老、补肾壮阳利肺的功效。 6、鸭脯兄鸭脯  商户 地址 潮南区峡山醇香林百货商店 潮南区峡山街道西沟市场内 服装街31号 美食简介 鸭脯兄鸭脯，秉承六十年家传鸭脯熏制手艺，食材选择上，一直追求溯源到养鸭场，选用的都是严格要求生长周期的走地鸭，腌制的配方也是家传的，香料严格选用上乘品质，不惜高成本，甘蔗渣也是有专供的渠道，口味独特，堪称一绝。 7、阿生虾枣  商户 地址 潮南区峡山嘉盛阿生大排档 潮南区峡山街道洋林村城美路 美食街第二幢5号首层 美食简介 阿生大排档虾枣，为传统潮汕虾枣，制作工艺延续古法，所有原材料都精工细选，均选用同类食材品质上乘的:阿生虾枣经过油炸之后，外酥里嫩，鲜香酥脆弹牙，虾肉颗颗肉 眼可见，几乎是到店就餐的食客必点之招牌菜，好感度极高，逐步延展到大量外卖打包，已是当地小有名气之传统潮汕美食之一。 8、澳小田猪扒包  商户 地址 潮南区峡山周铭霞餐饮店 潮南区峡山广祥路434号 美食简介 澳门美食小吃众多，而几十年来稳居第一位的“小吃之王便是猪扒包了。纯手工制作，即点即烤，采用特殊秘方番料腌制的猪扒肉滑嫩柔软，经过铁板的香煎，外脆里嫩，鲜嫩多汁，配上麦香四溢的面包，再搭奶香十足的芝士定让你唇齿留香，越吃越上瘾。 9、柠檬酸菜鱼  商户 地址 潮南区陈店庆香园海鲜火锅店 潮南区陈店镇溪口陈溪大道 1幢3号 美食简介 柠檬酸菜鱼是师傅通过多年餐饮经验，创出独特口味，营养丰富，口感新鲜酸菜鱼，主要食材为鱼，老坛酸菜，宽粉，腐竹，娃娃菜等。含有丰富优质蛋白，有助于人体消化吸收率可达96%，酸菜中的乳酸能开胃醒酒去腻，还能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。庆香园柠檬酸菜鱼绝对保证不加红油，独特品味。恋上酸菜汤的鱼，爱上酸菜鱼的汤。 10、脆皮海参  商户 地址 潮南区陈店成丰园潮菜火锅店 潮南区陈店镇沟湖社区国道南侧镇政府对面 美食简介 脆皮海参作为潮汕传统美式，主材是身为“海珍之首”的海参，滋补效果极佳，有补气养血，保护心血管，抗肿瘤等功效。 传统海参一般以焖煮为主，口感粘稠，脆皮海参做法改变以往普通的形态美味，特显新颖。 外表金黄酥脆，内里鲜嫩多汁是脆皮海参的成名关键，金黄色的外表，形似金块，有“金银满屋”之意。 11、鲍汁黄金盒  商户 地址 潮南区陈店天然海鲜潮菜饭店 潮南区陈店镇陈围广汕公路南侧 美食简介 鲍汁黄金盒源自于传统潮菜中的美味佳肴。制作中选用原材料:由新鲜蟹肉、墨鱼肉、野生菌菇、腐竹皮搭配，最后加上营养和美味鲍汁制作而成。 味道独特，回味无穷，是一个地地道道的潮州菜，也是本店师傅亲手制作的菜品，受到广大顾客朋友的喜爱与好评。 12、长陇手工咸面线  商户 地址 潮南区司马浦亚强餐饮店 潮南区司马浦镇长陇中村 寨内西1巷6号 美食简介 长陇手工咸面线，在我乡已有150多年历史，是由纯手工合面、拉丝、自然风晒干制作，后用木桶放于柴火灶上蒸炊五小时左右，食用时用开水煮沸后用冷水过后晾干，再用韭菜或豆芽分别炒合而成，本地经营三十年，得到了广大食客的好评，并多次接受区、市电视台采访，在专题栏目播放。 13、连记牛肉丸、牛筋丸  商户 地址 潮南区司马浦连记牛肉丸店 潮南区司马浦镇大布上 丰祥里六巷4号 美食简介 经营牛肉丸以及制作特色牛肉、牛筋丸，牛肉丸采用纯鲜肉打制作，肉装细嫩，口感松脆，牛筋丸是在牛肉里加进嫩筋，使之味道更香，弹性更强，口感爽脆、筋道，且丸中带汤，口嚼美汁四溅。 14、特色木斗丸  商户 地址 潮南区司马浦连炜业食品店 潮南区司马浦镇大布上市场北街M18-19号 美食简介 特色木斗丸采用新鲜墨鱼和少量马蹄配制，色泽洁白，富有弹性，入口爽脆，味道鲜美。 15、蚝烙  商户 地址 潮南区胪岗灿荣饮食店 潮南区胪岗镇泗黄村北 新一路25号 美食简介 潮汕蚝烙，是一种潮汕传统小吃，历史十分悠久，其口感鲜美酥香，酥而不硬，脆而不软，外酥里嫩，口口饱满，深受潮汕人民喜欢，尤其是位于胪岗镇泗黄村的灿荣饮食店，店里的拿手菜蚝烙，客户都是“逢进必点”，在周围小有名气，可以说在胪岗提到蚝烙，大家第一印象就是灿荣饮食店。 16、戈饭  商户 地址 潮南区胪岗港仔饭店 潮南区胪岗镇新中港头公路边 美食简介 潮汕戈饭，在潮汕出生长大的人都会吃到一口香气喷喷的戈饭，在胪岗，提到戈饭，大家都会推介港仔戈饭，店主在用料上都是真材实料，虾肥肉美、菜香四溢。 17、炒饺  商户 地址 潮南区胪岗记沐餐饮店 潮南区胪岗镇胪溪溪和路50号 美食简介 记沐炒饺，外表金黄，内馅鲜美，一口咬下去能爆汁，感受到饺皮的酥脆，完成味蕾的盛宴。记沐餐饮店，在胪岗开店时长40多年，在周边长大的街坊都吃过记沐炒饺，而且生意特别火爆，只要一开店，就有许多顾客在排队等待，都是为了吃到火候恰到好处的记沐招牌炒饺。 18、全鹅宴  商户 地址 潮南区胪岗吴南槟老鹅店 潮南区胪岗镇和惠公路 上厝桥头边 美食简介 南槟全鹅宴，南槟老鹅店面是用潮汕传统房子改造的，店后面还有个鹅场，他们的老鹅每只都是精心喂养，鹅肉都是现杀现卤，鹅毛还是纯手工去毛，用木柴烧制。全鹅宴包括鹅翅、鹅血、鹅掌、鹅肝、鹅脖、鹅健、鹅头、鹅蛋、鹅肠等部位，鹅肉用秘制卤汁卤制，吃起来口感咸香细腻、肥美多汁，若是蘸上蒜泥醋，肉更嫩更香。 19、陈记牛肉丸  商户 地址 潮南区胪岗传文餐饮店 潮南区胪岗镇泗和峡安路50号 美食简介 陈记牛肉丸，精选黄牛后腿肉，去筋去膜，加冰水及调味料，绞打至泥状，挤出成丸，温水煮至成熟；陈记牛肉丸为纯肉牛肉丸，无任何添加，并采用当天现宰黄牛，当天制作成、销售、传丸，因此口感除了鲜甜，另有一番嚼感，牙齿间能感觉到回弹，回味中带有浓浓的肉味，很受当地食客欢迎，好评声不绝于耳，堂食、外卖的订单多不胜数。 20、潮汕酥面饺  商户 地址 潮南区两英勇涛饮食店 潮南区两英镇司英中路墙新段 140、142号铺间 美食简介 潮汕酥面饺是本店的招牌美食，面条口感爽脆劲道，饺子每日选取新鲜猪肉现做现煮，鲜甜多汁，每天清晨到市场进购新鲜猪筒骨用来熬制汤底，汤底鲜甜！搭配的肉类食材也是精选本地潮汕口味的，每天新鲜制作，有本地特有的酥肉饼、鱼丸、虾枣、发菜丸等，再加上些许里脊肉，淋上一勺蒜头油，再撒上香菜，一碗食欲满满具有本地口味的酥面饺就呈现在眼前！简简单单的一碗面，是多少在外游子心心念念的家乡味道！ 21、烧鹅  商户 地址 潮南区两英雅园餐饮店 潮南区两英镇陈沙公路风华村 路段（陈沙公路南侧往垃圾 焚烧发电厂路口约200米处） 美食简介 两英雅园餐饮店烧鹅选用中、小个的乌鬃鹅，去翼、脚、内脏的整鹅，吹气，涂五香料，缝肚，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风而后腌制，最后挂在烤炉里或明火上转动烤成，斩件上碟，便可进食。烧鹅色泽金红，皮脆肉嫩，味美可口，深受大家好评。 22、水库鱼头  商户 地址 潮南区两英老四饭店 广东省汕头市潮南区两英镇雷英路 古厝路段193号 美食简介 老四饭店鱼头汤采用水库新鲜打捞的鱼头制作，鱼头洗净，挖去鱼鳃，洗净。热油起锅，烧至五成热时，放入鱼头，中火煎至两面金黄，加水，再放入姜块、大蒜、火腿、虾干等，大火烧开，持续大火炖煮20多分钟，下入调料调味，即可出锅装盘。经过高温炖煮出来的汤原汁原味，犹如牛奶般白嫩，清香四溢。撒上一撮香菜，白绿相交，色泽诱人。细品那鱼肉细滑爽口，再喝上一口鱼汤，醇厚鲜美，回味无穷。 23、水库鱼冻  商户 地址 潮南区仙城少杰农家菜餐厅 潮南区仙城镇利陂坛桥十二巷6号 美食简介 少杰农家菜餐厅，凭借一手地道的特色农家菜在仙城镇获得了好口碑，其中最出名的一道菜是水库鱼冻。仙城本土水质纯净无污染，水库鱼冻，采用的正是仙城水库纯天然养殖的草鱼，味道十分鲜美纯正。首先将新鲜宰杀的鱼切块，只放入盐进行腌制，后清蒸，保留住鱼肉的原汁原味，随后将用猪骨、猪脚、鸡肉等材料熬制的汤底淋到鱼上，再蒸30分钟，最后将鱼放凉后放进冰箱保鲜，等待鱼冻凝结，这样一道Ｑ弹爽口、味道鲜美的特色美食就完成了。 24、鲐鱼炣饭  商户 地址 潮南区仙城洪发餐饮店 潮南区仙城镇仙门城 陈仙公路412号 美食简介 鲐鱼炣饭，是仙城的一道特色美食。洪发餐饮以鲐鱼炣饭为主菜品，菜品虽少，回头客却很多，正是因为店家炉火纯青的烹饪技术。鲐鱼炣饭，以每日新鲜采购的鲐鱼、芋头、土豆、猪肉为原材料，食材主要讲究一个“鲜”字，首先将鲐鱼宰杀切块，在热油中炸香，再与其他事先炒过的食材和米饭混合在一起，潮汕风味炣饭就完成了。鱼香与芋香的结合，咸淡适中的口味，让炣饭的口感更加醇香，店家恰到好处的火候让这道菜的口感更上了一个层次。 25、港式卤味白腩  商户 地址 潮南区仙城悦轩牛肉店 潮南区仙城镇老五乡东南中学西二巷16号 美食简介 韩式悦轩牛肉火锅店，以传统潮汕风味与港式卤味特色相结合，特色美食有港式卤味白腩、手打牛肉饼、五香牛杂、新鲜牛鞭等。港式卤味白腩，所用牛腩均为周边屠宰场每日新鲜屠宰，港式卤水以甘草、八角、花生、芝麻酱等十多种植物材料精制而成，卤水的“香”加上牛腩的“鲜”，色味俱全的同时又保留了食材的原汁原味、肉味清香。韩式悦轩牛肉火锅店的烹饪手艺已经传承了三代人，深受吃客好评，目前在仙城经营了十三年。 26、淮山汤  商户 地址 潮南区红场潮群餐饮店 汕头市潮南区红场镇大溪坝村 村委旁边 美食简介 红场镇山地资源得天独厚，土壤属赤红壤，疏松肥沃且无工业污染，适合淮山的生长，种植出来的淮山肉色洁白、松软香滑，淮山具有益气养阴，补脾肺肾，固精止带的功效，深受群众的喜爱，可做甜品，吃火锅，煲汤等。 27、红烧乳鸽  商户 地址 潮南区雷岭光之明红烧乳鸽 有限公司 潮南区雷岭镇济美路 双老路段（北边） 美食简介 红烧乳鸽是雷岭光明红烧乳鸽餐厅的招牌菜。它具有极高的营养价值,既是一道名贵美味佳肴,又是一种高级滋补佳品。鸽子是我公司自养原生鸽,通过餐厅名厨采用秘方腌制、精工处理加工而成。红烧乳鸽皮脆、肉嫩、多汁,吃后口齿留香,搏得广大顾客喜爱和高度赞许。 28、饺子  商户 地址 潮南区雷岭客香村小食店 潮南区雷岭镇东老村新乡仔片4号 美食简介 传统的潮汕肉饺是纯猪肉的，但是这样会比较腻，因此我们加入了葱、冬菜等食材，味道上更加香甜，在此基础上，本店丰富了饺子的做法，捞饺淋上特制酱汁以及煎饺的香脆，都获得顾客们的好评。 29、羊肉火锅  商户 地址 潮南区雷岭张河平小吃店 潮南区雷岭镇双老社区双老 农贸市场往西50米处 美食简介 羊肉火锅是雷岭镇人民喜爱的传统美食，以小脚黑山羊为主要原料，由于本地小脚黑山羊肉味鲜、肉嫩、不膻，因此用于涮火锅十分鲜甜，开店十余年，仅靠口碑传播。 30、马鲛鱼丸  商户 地址 潮南区郑氏武兴食品有限公司 潮南区陇田镇东波和惠公路大寮路口二号 美食简介 武兴马鲛鱼丸食材源于临近海边的渔港，每天新鲜捕捞，鲜活珍贵。优质马鲛鱼鱼肉细腻鲜美，肉质鲜嫩可口。马鲛鱼丸沿用传统技艺手工打造，口感爽脆，鲜而不腥，营养丰富。溜圆雪白的鱼丸，象征年年有余，合家团圆，亦寄托了潮汕人对美好生活的向往，也是海内外食客盛赞的人间美食。 31、牛肉丸粿条汤  商户 地址 潮南区成田陈元牛肉丸店 潮南区成田镇成田市场边 美食简介 成田陈元牛肉丸店以其正宗汕头牛肉丸粿条汤闻名远近。牛肉丸分为手打牛肉丸和手打牛筋丸两种，劲道弹性十足；粿条为纯手工制作，从粘米粉混冷水搅拌成粉酱、混开水搅动均匀成粉浆，再到锅蒸鼓大泡、晾凉揭开，才制成晶莹剔透、筋度适宜的粿条；配上新鲜生菜心和芹菜粒，淋上精心熬制的牛汤水，一碗热气腾腾、香气绕梁的牛肉丸粿条汤就成了。 32、中冠甜汤  商户 地址 潮南区成田马化中甜芋店 潮南区成田镇草圩市场 美食简介 中冠甜汤在成田镇田中央社区已有34年历史，马老先生和其儿子仍在用心经营，做好每一份甜汤。甜汤用料丰富，有白果、姜薯、莲子、糯米丸、秘制鸡蛋、芋头等食材可供挑选，所有食材都是马老先生在众多杂粮商铺精心筛选出来的，再经过自家按照不同食材细心清洗、用心熬制，方熬成一碗碗汤水清澈、甜而不腻的中冠甜汤。 33、炎木鱼尖  商户 地址 潮南区炎木食品有限公司 潮南区井都镇进港路旁21-22号 美食简介 炎木鱼尖--精选潮汕本港那哥鱼为主要材料经过去头剔骨、清洗、鱼糜碾刮调味，快速多次拍打起胶，手工制丸，温水定型和熟制等大致七大工序，才呈现这道来自海洋的美味。其为流行于海门港、井都等一带的传统食品，因形似潮汕传统吉祥果--橄榄，又名橄榄丸，逢年过节，亦可见诸于庙堂祭祀之用。 34、城九菜脯  商户 地址 汕头市城九种养有限公司 汕头市潮南区井都镇连丰村 高速公路南农业片区 美食简介 菜脯色泽黄珀鲜艳，味道香甜，肉厚酥脆，富含糖份、维生素C、钙、磷等无机盐及淀粉分解酶，能助消化，促食欲，实为时尚佐膳佳品。不仅可以作为小菜搭配白粥食用，更衍生出多种开胃菜式，如在烤制蛋饼或烹煎鳝鱼、海鳗，加上少许菜脯粒，去腥，会添加十分鲜美的风味；保健食用，有开胃消食，消风行气之效，夏天煮冬瓜汤时，加点菜脯，有消暑功效；还可用煲热敷治初期外科毒症。 井都菜脯的制作堪称“不厌其烦”，繁复的制作、时间的沉淀，自然赋予菜脯更加醇厚、更加浓郁的滋味。井都菜脯尤以城九菜脯为知名品牌，深受广大消费者的青睐。 35、糕烧番薯芋  商户 地址 潮南区井都立文餐饮店 汕头市潮南区井都镇神山福利园旁 美食简介 糕烧番薯芋，一道传统潮汕美食。将番薯、芋头去皮洗净切块，再放入由白糖和清水熬成的浓糖浆内煮，最后捞出盘中，淋上糖浆、撒上芝麻即可。成品色彩分明，成块而不散，其表面裹着一层薄薄的糖衣，嚼之香甜爽口，口感松香清甜。而且，糕烧的番薯为金黄色，香芋颜色则偏向银白，两者合为一体，故美其名为“金玉满堂”。好看、好吃，寓意又好，受到广大群众的喜爱，也是大多数来店食客必点的一道菜。 世间万物，唯有美食与爱不可辜负 当香气氤氲蒸腾，美味融于舌尖 一场视觉与味觉的奇妙盛宴就此开启 哪些潮南美食深得你心呢？ 投票正在火热进行~ 快来为你最喜爱的潮南美食投票吧！ （最多可投30票哦~）   来源 | 区委宣传部编辑 | 张丹丹  在这里 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