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百年银屏始于1902年，迄今已有上百年的历史，是省级非物质文化传承单位。在第四代掌门人陈训哲的创新下，以“专业、健康、新鲜、多样”为理念，将沿海地区新鲜的海产品融入到蚝烙当中，赋予了传统美食新的灵魂，同时，店里引进了从事潮菜烹饪多年的专业厨师队伍，不断改进和创新菜式，使百年银屏从偏处一隅的莲下石路，走出莲下、走出汕头，走进全国食客的视野。此次去到镇邦美食街开设新店，百年银屏根据美食街的客流特点，也带来了鸥汀朥粕粥、落汤钱、油柑汁等几款富有潮汕特色的美食。
 店里的各色美食中，最负盛名的当属上过央视《舌尖上的中国》的银屏蚝烙，新店刚开始试业，就吸引不少外地游客前去品尝。
 在镇邦美食街中，同样声名远扬的，还有“阿荣鲍鱼”，它是市荣轩食府餐饮管理有限公司旗下的品牌，创始人蔡振荣出生于潮菜世家，是广东省“粤菜师傅（潮菜）大师工作室”领创人，广东省“粤菜师傅”五星名厨，现任汕头市餐饮业协会会长。“阿荣鲍鱼”精选上乘鲍鱼食材及配料，秉承传统烹制技艺，经过“一浸、二焗、三煨”的繁复过程方得极品美味，蔡振荣“传统干鲍烹制技艺”已被文旅部门列入非物质文化遗产“干鲍烹制技艺”，用此技艺烹制新鲜鲍鱼，是创新之作，使鲍鱼肉质爽口、甘腴鲜美，营养更丰富，“阿荣鲍鱼”也因此荣获中国烹饪协会授予的“中国名菜”称号。
对于入驻镇邦美食街，商家负责人也表示十分期待。
 在市餐饮业协会的指导下，目前镇邦美食街各商家正紧锣密鼓地推进开街前的各项准备工作，并陆续开始试营业。
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