服务热线：0754 - 88943210
一进东坑村，只见金灿灿的柿饼铺满了村庄周围，大地仿佛披上了一层“黄金甲”。一排排竹架上，密密麻麻地铺满了柿果和柿饼，在阳光照射下散发着柿香。今年50岁的陈姨，是村里的“晒柿专家”，她正忙于晒柿，脸上洋溢着丰收的喜悦之情。
 在东坑村，加工柿饼是祖辈传下来的一项手艺。村民们说，现在本地柿的产量非常少，根本无法满足加工需求，因此，制作柿饼的柿果大都从福建和广西等地购入。
 据了解，柿子本身富含糖分，削皮之后，水分、糖分以及各种有机物非常容易滋生细菌、导致发霉，所以，必须靠充足的阳光和干爽的秋风来让它尽快脱水，再经过半个月的晾晒，才能好“柿”成“霜”。
 东坑柿饼分为传统柿饼与柿钱两种，采用露天晾晒、自然发酵的传统制作工艺，出产的柿饼清甜柔糯。柿饼晒好之后，柿农会对柿饼进行包装封箱，再销往全国各地。随着今年外地柿子价格的上涨，柿饼的价格也水涨船高。但因为进入加工旺季后，天气一直晴好，晒出来的柿饼质量好，产品依旧是供不应求。
详细节目敬请收看汕头电视台《今日视线》 潮语版：经济生活频道19:00 普语版：新闻综合频道 22:00 《今日视线》欢迎您的报料： 热线电话：13902771234、83181234 汕头橄榄台《今日视线》报料平台 微信订阅号：sttv今日视线 版权为汕头融媒集团所有，转载须经授权。 授权请联系jinrishixian@126.com |
2014-06-23
2015-05-30
2015-03-20
2018-08-24
2015-03-20
5070
0
