《远方的家》《行走海岸线》摄制组 这一站来到广东省汕头市  2012年 我们拍摄《沿海行》时 曾经到访过汕头 十年过去 这座城市以更加亮丽的面貌 展现在我们眼前  行走在汕头的街头 我们依然能够感受到浓浓的南洋文化气息 历史和现代交错 这里有着太多的故事等着我们去发现  “黉院惠风”前美村 前美村 我们十年前就到过的地方  现在 前美村发掘以“黉院惠风”为主的 历史建筑资源 发展特色旅游 被评为广东省30个最美乡村之一  北方四合院的格局大家也许耳熟能详 但您听说过“四点金”吗？ 陈慈黉故居的建设历经三代人 相继建造了12座院落 四面房屋围合天井 正屋和门楼的屋顶上共有四个“厝头” 就像四个“金”字的尖顶  今天的节目中 和我们一起来看看有特色的 ”四点金“、”下山虎“吧！ 一纸侨批 家国情怀 “信件”在福建、广东很多地方话中叫作“批” 侨商寄送的书信与汇款合一的特殊邮件 就被称为“番批”或“侨批” 为了了解更多侨批的故事 我们在汕头市寻访到一位侨批收藏家 张美生 他收藏研究侨批已有三十多年  张美生收藏的侨批 时间跨度从晚清到2010年 数量一度曾有6万多封 侨批不仅记录着潮汕人的集体记忆 也体现着侨乡的文化精神  这一封封侨批背后 都有哪些感人至深的故事？ 今日节目中为您一一道来！ 寻常汕头味道 您吃过粿汁吗？ “粿”指的是米粉 面粉 薯粉等制成的食品 “汁”指的是卤汁 “粿”的制作有很多讲究 但美味的关键在于卤肉成“汁”  本集节目中我们探访了一家地道的粿汁店 店主阿婆已经快70岁 她已坚持劳作了三十余年  “汕头第一肉”： 猪大肠 猪肉 卤味 卤肉和卤蛋   来和我们一起品尝这碗分量十足的粿汁吧！ 除了粿汁 我们还有幸联系到了“达濠鱼饭”技艺的 第四代传承人纪力钦 他为我们介绍了 这道古代渔民的美食发明 距今已有150余年的经验累积  汕头海域有两百多种经济鱼类 当地“达濠鱼饭”的原料就是从中选择 “鱼饭”的主要制作方法就是将鱼进行蒸煮 最初只是为了延长鱼的保存时间 后来渐渐演化出一套烹饪手法 创造出一道富有特色的美食    一份原汁原味的鱼饭 产生于靠海而生的生活智慧 它带来的不仅是美食的体验和记忆 也联结起潮汕人来自家乡这片海的共通情感 今日17:15 一起来看百年侨乡——汕头！  video: https://mp.weixin.qq.com/mp/readtemplate?t=pages/video_player_tmpl&action=mpvideo&auto=0&vid=wxv_2598017692188852227 《汕头：百年商埠 百年侨乡》预告片 百年华侨奋斗史， 深深铭刻在汕头的历史记忆中； 一纸侨批，家国情怀， 读懂海外华侨爱国爱乡爱家人； 一份鱼饭，一碗粿汁， 是家的味道， 也是汕头人的乡愁。 ↑扫码加入《远方的家》观光团，不仅有一手节目信息， 还有不定期栏目组福利！ 《远方的家》央视频号 每周一至周五 中午12：00 全网独家首播！ （下载央视频app 搜索“远方的家”央视频号） 《远方的家》CCTV-4播出时间： 亚洲频道 周一至周五：17:15； 次日03:10、10:13 欧洲频道 周二至周六：05:00、20:00 美洲频道 周二至周六：11:00、15:30； 次日00:30 （以上均为北京时间） 戳【阅读原文】 一起看《行走海岸线》 |
