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 为更好帮助残疾人解决就业技能不足难题，满足残疾劳动者就业技能提升需求。2022年8月8——19日，由龙湖区残疾人联合会主办，新海街道残联、新海街道社区康园中心协办，汕头市新雨社会工作服务中心承办的2022年龙湖区残疾人“潮菜烹饪”培训班圆满举办。此次培训紧密结合实际，突出学以致用，为弘扬潮汕文化和传承非遗项目，进一步提高我区残疾人职业技能水平，提升残疾人的生活质量，增强劳动职业素养，帮扶和促进残疾人实现就业创等方面取得了良好的效果。  培训班分别邀请了高级面点师周子奇老师与汕头市非物质文化遗产“潮菜烹饪技艺”代表性传承人张树茂老师授课。两位老师结合残疾人的实际情况，用理论与实践相结合的方式，为参训学员进行了生动细致的讲解。周子奇老师围绕潮汕腐乳饼，讲解了包括腐乳饼的饼皮及馅料的做法步骤，烘焙的注意事项；张树茂老师讲解了潮菜的历史与发展，潮菜的烹饪方法，包括鸭母饯、薄壳米、薄壳米秋瓜爽、苦瓜炒粿条、潮汕鱼饭、紫菜炒饭、无米粿的制作过程。两位老师鼓励参训学员学以致用，积极进取，努力提升自己的劳动就业能力，改善生活状况。  本次培训共有30名就业年龄段的残疾人参加培训，通过举办此次培训班，让培训学员初步掌握腐乳饼及潮菜的做法和技巧，提升了残疾人的就业能力及就业可能性，给他们提供了新的就业方向，拓宽残疾人就业创业的渠道，增强残疾人自主就业能力。 END  龙湖区各定点康复机构
龙湖区各社区康园中心
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