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有种小野果是许多客家人的儿时回忆， 他就是——棯子！ 它学名叫桃金娘， 但是你可能更熟它的别名： 当梨、山稔子、稔子、哆尼、岗菍…… 客家地区有句俗语 “六月六稔子逐粒熟， 七月七稔子熟到甩”， 这七夕了，正是吃稔子的好时候！ 有什么功效？吃了有啥好？ 一起来了解一下吧~ 小野果大美味 山稔子为桃金娘科植物，又名桃娘、棯子、山棯、仲尼、当泥。桃金娘夏日花开，灿若红霞，绚丽多彩；花期特长，4月～9月，边开花边结果。成熟果为紫黑色浆果，可食，也可酿酒，是鸟类的天然食源。  其果先青而黄，黄而赤，赤而紫。挂果累累，像一个个缩小版的酒杯，果中有芯，很像一条虫子，芯外多籽，味道异常甜美。 稔子熟得紫色的时候最好吃，生津止渴，回味甘甜，舌头牙齿也会被染成紫黑色。而棯子多吃了时一定要喝一碗盐水，否则次日会大便困难，也就是广东人常说的“屙屎唔出”。 不过它里面的芯是不可食用的就是掰开来的那根白色的芯  稔子的功效 功能主治：养血止血；涩肠固精。主血虚体弱；吐血；鼻衄；劳伤咳血；便血；崩漏；遗精；带下；痢疾；脱肛；烫伤；外伤出血。收敛止血。 化学成分：稔子果实含有较为全面的营养成分，其中含粗脂肪、粗蛋白、粗纤维、木质素、总糖、还原糖、维生素C、维生素、S-胡萝卜素、氨基酸等。果实的构成糖中大量的为中性单糖，尤其在鲜果中含有更高的果胶多糖。  ①《生草药性备要》："健大肠，亦治蛇伤。" ②《纲目拾遗》："养血，明目。" ③《本草求原》："止痢、赤白带，生肌止血。" ④《南宁市药物志》："补血收敛。治腰肾酸痛，水泻，疗妇人血崩，痧麻夹经。果浸酒补血。" ⑤《广东中药》："治夜多小便，耳鸣遗精。炒黑治血崩。" 稔子全身都是宝 根 祛风活络，收敛止泻。用于急、慢性肠胃炎，胃痛，消化不良，肝炎，痢疾，风湿性关节炎，腰肌劳损，功能性子宫出血，脱肛；外用治烧烫伤。根含酚类、鞣质等，有治慢性痢疾、风湿、肝炎及降血脂等功效。 叶 收敛止泻，止血。用于急性胃肠炎，消化不良，痢疾：外用治外伤出血。  果 补血，滋养。用于贫血，病后体虚，神经衰弱，耳鸣，遗精。  除了直接吃， 稔子还能制作成稔子酒， 口感甜甜的，非常好。 生泡法 把采摘来的稔子洗干净，晾晒后加入白酒直接浸泡，这是最简单的一种浸泡法，如果想快点可以喝，甚至可以把稔子捣烂，让鲜果汁跟酒液充分的混合。 三蒸三晒法 1.采摘或购买新鲜的稔子； 2.用蒸笼蒸煮当梨，晒干，反复三次，即当梨要三蒸三晒。去除当梨一种怪味； 3.以十斤米酒泡1斤棯子干的比例将酒与稔子干浸泡于容器中； 4.密封储存，四个月后即可开封食用。 发酵法 把稔子洗净蒸熟，晾晒后放进消毒好的容器里，捣烂，拌入甜酒曲（本地俗称酒饼）密封，发酵两至三天后即可过滤棯子汁饮用。 稔子还能做美食 稔子炖猪肚 材料：稔子200克、猪肚200克、精盐、料酒、味精、葱段、姜片。 做法：将棯子去杂洗净。猪肚用温水多次洗净，入沸水锅焯段时间，捞出洗净切条。锅内加猪肚和适量水，烧沸后，撇去浮沫，加入料酒、精盐、味精、葱段、姜片，炖至猪肚熟烂，加入棯子炖至入味即成。 如此美味的稔子 也不适宜多吃 吃多了容易导致大便困难 出现便秘的症状 所以应该控制量  1.哪些人不能吃稔子 大便秘结者禁服。 2.稔子的食用禁忌 儿童少食。孕期尽量不要进食，以免对胎儿正常发育带来不良影响。经期禁用食，月经期间女性身体较虚弱，建议应该慎重。 小编还记得小时候放暑假，提着小篮子去外公家后山摘稔子，吃的满嘴满手都被染成紫色  来源：广东卫生信息  长按二维码关注我们 汕头市卫生健康局 公众号:gdstwjj   |
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