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忽而胭夏----冰镇杨梅水晶粽

2015-3-18 12:15| 发布者:jake7| 查看:71139| 评论:0

摘要:传统的粽子吃腻了,换个口味吧!这款迷你水晶粽用的是西米,成品晶莹剔透,Q弹爽滑,配上冰镇的夏日饮品,比如果汁、椰奶、冰咖啡等等


难度:配菜(中级)时间:1小时以上

主料

西米

忽而胭夏----冰镇杨梅水晶粽的做法步骤


1. 我用的大西米,快速凉水冲一下,尽量晾干一些,拌入几勺凉的杨梅汤(份量依照西米的量,基本上润湿,碗里没多余的汤汁即可。(杨梅汤是自己熬的,新鲜杨梅加冰糖,很简单)。


2. 再拌入白砂糖和一勺植物油。油的作用是放沾粽叶,成品更透亮。


3. 按照个人习惯包好小粽子


4. 开水下锅,水一定要漫过粽子,为防止粽子飘起来,可以在锅里加一个大碗压住。水开后小火1小时左右。我用大西米,没泡过,包得比较紧,怕煮不透一共煮了一个半小时。小西米、泡过、包得松散的可适量减少时间。煮好过凉水,自然冷却后冰箱冷藏


5. 吃的时候剥开直接咕咚进各种凉品就好啦!美美的。


6. 手机拍不出那种晶莹剔透的效果啊




路过

雷人

握手

鲜花

鸡蛋
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