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preview甘蔗味道甘甜，营养价值高，在潮汕地区颇受欢迎。然而，民间却一直流传着“清明蔗，毒过蛇”的说法，听起来挺吓人。那么，清明前后吃甘蔗，真的会中毒吗？一起来听听专家的说法。

这些甘蔗比较熟，吃起来比较甜，现在很多人买。

——摊贩

天气冷的时候吃甘蔗，比较应时，现在春天没多少人吃甘蔗，不合时宜。

——市民

清明节吃甘蔗基本过时了，吃甘蔗一般在12月份，春节之前，现在清明节，是种甘蔗苗的时间。

——市民

不是说清明前后的甘蔗就不能吃或者有问题，大家在挑的时候要注意去看，注意去挑拣，因为清明节时的气候容易发霉，湿度和温度适合霉菌的生长和繁殖，所以甘蔗容易发生质变。

——汕头大学理学院食品学科教授  张薄博

如果是少量的话，吃完之后会恶心、肚子痛、呕吐，但是如果吃得比较多，严重的话，它会引起脑的水肿，甚至呼吸衰竭而死亡。

——汕头大学理学院食品学科教授  张薄博

我们可以看一看，因为污染的甘蔗末端可能存在白色的绒毛，切开之后剖面有红色的一些斑点，这样我们可以看出它们是变质的。我们可以捏一捏，因为普通正常的甘蔗是比较硬的，变质的甘蔗会比较松软，还可以闻一下，闻一下你会发现，有一股特殊的怪怪的刺鼻的味道，这样也能判断它是变质了的甘蔗。

——汕头大学理学院食品学科教授  张薄博

我们看到，下雨前后或清明节前后，也有很多蘑菇冒出来，但是我们去判断它们是否有毒，其实是一个很困难的事情，你不能通过大家视频上有时看到的说五颜六色的蘑菇就是有毒的，白色的可能就没有毒，不能通过颜色来判断，我们需要经过一些科学的鉴别手段才能判断，所以建议大家不要采摘野生的蘑菇来吃，这是比较安全、保险的做法。

——汕头大学理学院食品学科教授  张薄博