1. 墨鱼洗净

2. 正中间有一个梭子形的壳~拆出来以后很容易可以撕掉外面那层黑色的皮，然后就看到里面了

3. 把内脏和墨鱼汁什么的都小心地拿掉~然后看到了没消化干净的鱼虾= =另一只找到了2小鱼+3虾米（当然这些也是要清理干净的= =我就是一时觉得好玩拍个照留念而已）

4. 清洗干净的样子~墨鱼须我拿来做了别的菜~当然一起炒了也行

5. 墨鱼片上面密密地切一排不到底的刀纹（我切得比较密~觉得麻烦切得宽也可以）

6. 大约斜60°再切一排就有了这样子的菱形格子~另一片切得比较方~最后还是觉得这种菱形好看

7. 切好花刀的正片墨鱼再改到成长3厘米左右的长方片状

8. 青椒一个洗净去蒂~斜切出圈儿~姜切片备用

9. 起油锅，下墨鱼片爆炒一下形成墨鱼卷儿状

10. 加入青椒，姜片，两种酱~再烹入料酒和酱油~嗞啦响~

11. 快速翻炒均匀~出锅~

12. 特写一张~