金秋时节，南澳生蚝大量上市。一大早，深澳镇的养殖户就开始准备收生蚝。 
南澳的生蚝养殖主要集中在后宅和深澳一带的海域，这些地方生长的生蚝个体肥壮、色泽乳白、天然无污染，且肉质嫩美可口、极富营养。张炳辉是养蚝大户，他的蚝场达500多亩。 
辉兄说，经过大半年的养殖，生蚝一般可以长到一两多重，大的可达二两以上，而生蚝是否肥美可以收获，辉兄一看便知。 
辉兄说，受雨水减少的影响，今年生蚝产量有所下降。
产量少了，但质量却一年比一年好。以前，南澳养殖生蚝所用的浮球是泡沫材质，受日照和海水腐蚀，容易老化破损，对海域生态造成污染。近年来，当地政府引导养殖户推行生态养殖，停止使用泡沫浮球，更换成彩色的新型环保浮球，可阻挡紫外线，无毒、无味，卫生安全性好。 
近年来，张炳辉等养殖户还通过直播带货，打开外地市场，把家乡的美味推广到全国各地。 
值得一提的是，如今一到傍晚，多彩的新型环保浮球与养殖户忙碌的身影交织成一幅夕阳映照、渔人载歌丰收的动人画面，成了当地新晋的“网红”景点，越来越多游客开车经过时，都会停下来看一看，拍拍照，为南澳岛的旅游增添了不少人气。 
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